蠔豉煲湯怎麼煲?蠔豉和什麼煲湯好

蠔豉煲湯怎麼煲

蠔豉鯽魚湯

材料：蠔豉、鯽魚、豆腐、紹酒、薑、蔥、雞湯、醬油、青菜葉。

1、把鯽魚去鱗、腮、內臟， 洗淨；豆腐切4釐米長、3釐米寬的塊；薑切片，

蔥切花， 青菜葉洗淨。

2、把醬油、鹽、紹酒抹在魚身上， 將鯽魚放入燉鍋內， 加入雞湯， 放薑、蔥和蠔豉， 燒沸， 加入豆腐， 用文火煮30分鐘後， 下入青菜葉即成。

2017-08-04蠔豉煲湯的熱量高嗎?蠔豉湯的適宜人群

蠔豉和什麼煲湯好

蠔豉酸菜湯也非常值得大家一試，

這一養生湯有一種具有生津止渴、滋養陰液的功效， 對長夏炎熱造成人們胃納不佳， 有很好的調理作用。 酸菜本身就很開胃， 蠔豉具滋陰清肺、補心養血之功， 鹹酸菜有生津止渴、開胃消滯的作用， 熬湯時再配以益氣健脾、潤燥的豬瘦肉， 則更能生津、健胃、益氣。 總而言之， 只要是和蠔豉沒有相沖的， 口感不會差異太遠的都能嘗試一同熬湯。 大家不妨試試常見的蠔豉湯， 選擇自己喜歡的食材來熬制， 口感可能會出乎意料地好。

蠔豉煲湯的功效

1、降脂：蠔豉能降低高血脂病人的血脂， 不但有利於胰島素分泌和利用， 而且能抑制惡性腫瘤生長的作用。

2、保肝：蠔豉中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用， 是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥。

3、補鈣：蠔豉含磷很豐富， 由於鈣被體內吸收時需要磷的説明， 所以有利於鈣的吸收。

4、補血：蠔豉含有維生素B12， 這是一般食物所缺少的， 具有活躍造血功能的作用。