美味可口的糖醋肉

我想大多數的女生都是抵抗不了甜食的誘惑的把。 而我也是， 我就是特別喜歡吃那種酸酸甜甜的食物了。 無論是酸酸甜甜的小吃還是酸酸甜甜的菜肴， 我都是很喜歡的。 什麼魚香肉絲啊、魚香茄子啊， 糖醋魚啊， 糖醋排骨， 糖醋丸子啊， 這些都是我平日最愛吃的。 其中， 糖醋肉的做法可謂說是最為簡單方便了。 所以， 接下來就為大家來講述糖醋肉的做法。

糖醋是漢族菜系中傳統的調料之一， 在粵菜， 魯菜， 浙菜， 蘇菜中廣為流傳。 如：?糖醋排骨， ?糖醋魚等。 也深受中國孩子的喜愛。 糖也是一種有機物合物， 它分為單糖`雙糖和多糖， 是人體產生熱量的主要物質。 醋當中也含有醋酸， 是有機物合物， 化學式CH3COOH。 無色液體， 有刺激性。

做法一

1、五花肉切成長薄片， 放入4勺白糖、生抽和高度酒各1勺、老抽半勺、味精少許， 一起拌勻醃制過夜。

2、醃制好的五花肉拭幹汁液， 裹上少許生粉使其表面幹身，

3、起鍋， 肉下鍋炸至表面金黃挺身， 撈起淋油。

4、醃汁加入一勺糖膠或蜂蜜、生抽和水各少許， 慢火煮至濃稠。

5、然後將炸好的肉片下鍋翻炒， 直至肉片完全吸收了蜜汁， 盛起裝盤。 吃時配酸黃瓜。

做法二

主料：梅花肉、地瓜粉、酸辣醬、陳醋

1. 豬肉切成0.5cm厚的片

2. 用刀背將豬肉稍微拍松

3. 加入少許鹽、適量的胡椒粉， 以及酸辣醬， 陳醋。 比例按照每500g豬肉加入100g酸辣醬， 80g醋， 15g白糖。 加入所有調料後， 充分將材料混合均勻。

4. 蓋上保鮮膜， 放入冰箱冷藏至少12個小時

5. 從冰箱取出醃制好的肉

6. 加入地瓜粉， 每500g肉放120g左右地瓜粉

7. 充分拌勻， 讓每塊肉上均勻的粘上粉漿

8. 鍋中加入適量的油，

9. 待油溫升高後， 放入拌好的肉片， 大火炸

10. 炸到表面金黃後撈出瀝幹油即可

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸， 並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血， 滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉， 其含有豐富優質蛋白， 脂肪、膽固醇較少， 一般人群均可適量食用。

也許你不會很喜歡我做的糖醋肉， 當然你也可以根據自己的喜歡， 把自己喜歡的肉類攪碎後做成糖醋肉的。 而且， 你還可以變換一下肉的形態也是很好的， 然後你喜歡吃酸的就多放醋， 想吃甜一點的就多放糖， 口味隨你自己變。 我感覺每次因糖醋的比例不同， 所做出來的味道也是不同的，