長時間存放雞蛋 營養會打折

每一種食物都有其保質期。 相信很多朋友都會好奇， 雞蛋有保質期嗎?其實雞蛋是有保質期的， 如果雞蛋存放時間過長， 雞蛋裡的營養成分就會打折。 因此， 買了雞蛋回來一定要儘早吃完， 千萬不能把雞蛋存放過久。

有些朋友喜歡挑選散裝雞蛋， 但是它們上面一般都不會有日期。 面對散裝雞蛋， 人們應該儘量買少一點， 因為我們對於其保質期並不瞭解。 那麼， 雞蛋的保質期究竟有多長呢?

【國家暫無保質期標準：放冰箱保存最長兩個月】

專家稱， 目前國家對雞蛋等農產品的保質期沒有統一標準， 品牌廠家一般根據自身產品的情況自行標注。

“雞蛋保質期與氣溫、濕度等環境因素相關。 ”他舉例說， 普通散裝蛋在武漢冬天常溫下能保存約一個月， 如放在空調房裡， 可能只能放兩周。 夏季天氣熱， 雞蛋可能放十多天就壞了;如放進冰箱冷藏， 保存時間會變長。

專家介紹， 品牌廠家的盒裝雞蛋， 一般經過了清理、消毒等加工處理， 清潔度較高， 保質期通常比散裝蛋長， 如低溫冷藏， 可以存放兩個月左右。

【最好15天內吃完 否則營養打折扣】

專家表示， 雞蛋放久了， 新鮮程度、營養成分都會受到影響， 市民買雞蛋一次買夠一周的量就可以了， 不宜大量囤貨。

專家也稱， 雞蛋， 尤其是散裝蛋， 最好在距其生產日期15天-20天內吃完， 存放過久的雞蛋， 可能會出現散清、蛋清粘在蛋殼等情況， 就算沒變質， 營養也打了折。

很多散稱雞蛋都沒有標生產日期， 怎麼判斷是否新鮮呢?

業內人士介紹， 超市散裝雞蛋三四天就會進一次貨， 一般是母雞頭天下的蛋，

溫馨提示：從上文我們知道， 雞蛋放冰箱能保持兩個月。 但是專家建議大家雞蛋最好在15天內吃完， 因為雞蛋存放時間越長， 營養會越打折的。