喝酒後吃點啥更有利健康？

對於商務白領來說， 吃飯不定時、飯局酒局太多往往是他們最頭痛的事情之一， 日本白領男性最為全世界所知的就是每天加完班以後， 必定會與同事一同去居酒屋喝喝小酒才回家。 在喝了酒後， 多數人都會產生“想吃點東西”的想法， 而日本男性往往在喝完酒以後去吃一碗骨湯拉麵。 產生這種想法的原因是什麼呢?日本專家向你解釋， 並為大家提出飲酒飲食的良好搭配建議， 讓不得不喝酒的你更健康一些!

喝酒後需攝入分解酒精必需的營養素

其實， 喝完酒以後想要吃東西， 這並不是因為氣氛使然， 而是身體產生的忠實需求。 這是因為， 酒精從進入人體開始到被分解結束， 這個過程需要大量營養物質的參與， 而吃東西正是補充營養物質的過程。

酒精進入人體後， 在胃中被吸收20%， 剩下的80%則在小腸吸收入血， 並通過血液被送入肝臟， 再由肝臟將酒精逐漸分解。

在這個分解的過程中， 非必需氨基酸丙氨酸、谷氨酸、維生素B1與鋅是不可缺少的、參與代謝的重要營養素。

可以說， 一碗帶海鮮的骨湯拉麵包含了所有的所需營養素。 豬肉、豬肉明膠、鰹魚乾等中含有豐富的丙氨酸， 小麥蛋白、大豆中含有豐富的谷氨酸，

穀類中也有一定的維生素B1， 因此只要一碗拉麵， 就能補充很多所需的營養素。 如果再在拉麵中增加一些類似牡蠣的貝類食物， 就能同時補充礦物質鋅， 可以說， 一碗骨湯海鮮拉麵對於喝酒的人來說是良好的酒後營養食物。

酒精在分解過程中會生成有害物質甲醛， 甲醛也是導致宿醉的罪魁禍首之一， 肝臟越早將它分解為無害的醋酸、水和二氧化碳更好， 如果在飲酒的過程中或過後營養素不夠導致肝臟無法良好分解酒精， 身體就會自然產生相關需求。

飲酒過程中當心攝入過多脂肪

也許不少人都會認為， 喝完酒以後去吃一碗面有百利而無一害， 但特別需要提醒的是， 酒本身帶有能量， 同時能夠促進人體食欲， 在喝酒過後再去吃太多食物容易導致人體能量攝入過多， 尤其是帶有肉類的骨湯拉麵， 更是含有較多的能量。

而在飲酒的過程中， 選擇下酒菜也是一個“技術活”， 因為正常飲酒並不會讓人產生飽腹感， 因此人們容易在飲酒的過程中不知不覺地吃進過多的零食，

而這時， 其實未必攝入了對酒精分解有益的營養素， 而是攝入了過多的脂肪和鹽分。 在吃拉麵的時候， 由於骨湯中含有較多的脂肪， 導致食物的消化時間增加， 胃一整晚上可能都不能良好休息， 第二天容易出現胃脹現象。 因此可以說， 吃拉麵儘管能夠補充一些必需的營養素， 卻不代表它沒有壞處。

那麼， 飲酒時該吃點什麼好呢?日本專家認為， 在開始喝酒的時候， 不妨以葵花籽作為零食。 葵花籽中含有豐富的維生素B1， 且維生素B1屬於水溶性維生素， 從攝入到發揮作用大概需要3小時時間， 因此喝酒前和喝酒過程中不妨吃點葵花籽， 更有利於維生素B1發揮作用説明分解酒精， 唯一需要注意的是， 葵花籽中含有較多油脂， 因此葵花籽的食用量在一把左右即可。 但有時候， 酒精飲用量較大時， 必需營養素可能很快就被使用完了， 因此， 可以在飲酒的過程中選擇健康的下酒菜， 比如清淡的蒸蝦， 或者涼拌的海鮮等， 不要選擇脂肪含量高或烹飪方式不健康的下酒菜如燒烤、煎炸食品等為好， 這樣就能在補充必需營養素的同時，減少脂肪、能量的額外攝入。

這樣就能在補充必需營養素的同時，減少脂肪、能量的額外攝入。