春天養生吃什麼好 推薦五款美食健康又養生
導讀：春天養生吃什麼好？春天萬物生長，
人體新陳代謝加快，
最適合養生。
飲食養生是常見的有效的養生方法，
那麼春天養生吃什麼好呢?下面四季養生網菜譜養生專家為您介紹春天養生吃什麼好。
春天養生適合吃的食物
春天吃春筍助消化通血脈
筍有“蔬中第一珍”的美譽， 春筍味道清淡鮮嫩， 民間也有“無筍不成席”之說。 春筍可“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效， 現代醫學證實， 吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等作用。
春筍營養豐富，
水分充足、含有豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，
特別是纖維素含量很高，
吃筍有幫助消化、防止便秘等功能。
春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多纖維素的營養美食。
四季養生網菜譜大全提醒， 春食鮮筍炒、燒、煮、煨、燉均可， 素有“葷素百搭”的盛譽， 春筍可葷可素， 可湯可菜， 做法不同，
四季養生網溫馨提示：春筍雖然營養價值高， 但春筍性寒味甘， 又含較多粗纖維素， 大量食用後， 很難消化， 容易對胃腸造成負擔， 尤其是本身已經患有胃腸道疾病的人更不可大量食用。 患有尿道結石、腎結石、嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎、脾胃虛弱等疾病的患者都不宜多吃筍。
推薦菜譜：春筍炒肉
春天吃春餅養胃安神
春餅除口味好以外， 可搭配的食物種類齊全， 營養搭配也合理， 老北京吃春餅時， 習慣配上一小碗米粥， 即養胃， 又安神， 幹、稀搭配也有了， 實在是妙!!
菜譜推薦：春餅的做法
春天吃春韭補氣健胃
春季的韭菜菜質柔嫩味香辛， 也有很好的溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃的功效;韭菜含有豐富的鈣和鐵元素，
韭菜能溫補肝腎， 溫中行氣、散血解毒、還有保暖、健胃的功效。 初春時節的韭菜品質最佳， 晚秋的次之， 夏季的最差。
推薦菜譜：韭菜炒雞蛋
春天吃春薺(薺菜)利水明目
“時繞麥田求野菜”這裡的野菜就包括薺菜， 薺菜遍佈全世界， 是一種人們喜愛的可食用野菜。 初春采其嫩苗作野菜食用， 清香可口。 薺菜歷來是藥食同源的佳蔬， 薺菜性味甘平， 具有和脾、利水、止血、明目的功效。 常吃薺菜可利肝氣， 能明目， 吃薺菜對脾氣暴躁、血壓增高的高血壓患者有好處;有涼血止血的作用薺菜能喚起人的食欲，
薺菜食用方法很多， 可拌、可炒， 還可用來做餡或做湯， 薺菜餡餛飩是老人、兒童不錯的選擇。
推薦菜譜：薺菜粥
春天吃春鯽(鯽魚)補充蛋白質
春季食鯽魚既鮮嫩又不肥膩， 是一年當中吃鯽魚的最好季節。 鯽魚營養價值高， 蛋白質含量豐富且品質高， 容易被人體消化吸收， 鯽魚是慢病患者良好的蛋白質來源;鯽魚含有少量的脂肪， 多由多不飽和脂肪酸組成， 如EPA和DHA組成， 是人體必需脂肪酸， 具有重要的生理作用;鯽魚含有豐富的微量元素， 尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高， 鯽魚配豆腐讓補鈣做的更好。
祖國醫學認為：鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效。 鯽魚對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。 民間常給產後婦女燉食鯽魚湯， 既可以補虛， 又有通乳催奶的作用。 春季多吃鯽魚，即可補充營養，又可增強抗病能力。
鯽魚清蒸或煮湯營養效果最佳;過油煎炸機遇的保健功效會降低很多。
推薦菜譜：鯽魚豆腐湯
春天吃香椿增加食欲
香椿發的嫩芽可做成各種菜肴，春季香椿新枝嫩葉口感最好，香椿不僅香味濃郁營養豐富，而且有較高的藥用價值。中醫認為：香椿味苦，性寒，有清熱解毒、利濕、利尿、健胃理氣的功效;香椿獨特的味道，還有醒脾開胃、增加食欲的作用。
香椿有兩類，一是紫香椿，幼芽絳紅色，香味濃郁，品質佳;二是綠香椿，香味稍淡，品質稍次，無論如何兩類香椿都屬菜中佳品。香椿不宜生食，即使涼拌食前也應用開水燙一下。
推薦菜譜：涼拌香椿
春天養生飲食原則
1、增甘少酸
春天，肝的疏泄功能旺盛，如果多吃些酸味食品，酸本身就是收斂收攝，會抑制肝氣的生髮，肝火過旺者可適當吃些酸味的東西，防止肝氣過度發散。而肝陰虛者，應少吃或者不吃酸味食品，會導致脾胃的消化、吸收功能下降，影響人體健康。因此要少吃酸味食品，以防肝氣過盛。春季宜吃甜品食物，以健脾胃之氣，如：大棗，性味平和，可以滋養血脈，強健脾胃，既可生吃，亦可做棗粥、棗糕，以及棗米飯。山藥也是春季飲食佳品，有健脾益氣、滋肺養陰、補腎固精的作用。山藥既可做拔絲山藥、扒山藥、一品山藥、水晶山藥球等甜菜，又可做山藥蛋糕、山藥豆沙包、山藥冰糖葫蘆、山藥芝麻焦脆餅等風味小吃;還可做山藥粥、山藥紅棗粥。
2、多吃蔬菜
經過冬季之後，人們較普遍地會出現多種維生素、無機鹽及微量元素攝取不足的情況，如春季人們多發口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮膚病等，這些均是因為新鮮蔬菜吃得少而造成的營養失調。因此，春季到來，人們一定要多吃蔬菜。以當地和當季的蔬菜為主。春季可多吃些野菜。野菜生長在郊外，污染少，且吃法簡單，可涼拌、清炒、煮湯、作餡，營養豐富，保健功能顯著，如薺菜、馬齒莧、蒲公英、車前草、榆錢、竹筍等。如今大棚種植蔬菜逐漸改變了春季新鮮蔬菜供應少的狀況。在生活方便的地方，新鮮蔬菜可以隨時吃到。如菠菜、芹菜、油菜、茭白、萵筍、香椿、四季豆等。春季的湯，應以紅胡蘿蔔、白蘿蔔、海帶、冬瓜、番茄、春筍為主料，配以雞肝、豬肝、瘦肉絲等，湯以清淡、味鮮為宜。
3、多喝粥
在早餐或晚餐中進食一些溫腎壯陽、健脾和胃、益氣養血的保健粥，如雞肝粳米粥、韭菜粳米粥、豬肝粳米粥。
4、補充蛋白質
春季，飲食中還要多補充優質蛋白質，以增強抵抗力，如雞蛋、魚類、牛肉、雞肉和豆製品等。
5、多吃水果
吃水果，不但能補充人體必需的維生素和水分，有些水果還可以增強人體抵抗力。乾燥咳痰多吃梨，乾燥上火吃香蕉，防治感冒吃蘋果。春季是個多病的季節，多吃些水果，可以幫助你增強抵抗力、提高身體免疫力。如這些水果：香蕉、梨、草莓、桔、葡萄、櫻桃等。
春季多吃鯽魚，即可補充營養，又可增強抗病能力。鯽魚清蒸或煮湯營養效果最佳;過油煎炸機遇的保健功效會降低很多。
推薦菜譜：鯽魚豆腐湯
春天吃香椿增加食欲
香椿發的嫩芽可做成各種菜肴，春季香椿新枝嫩葉口感最好，香椿不僅香味濃郁營養豐富，而且有較高的藥用價值。中醫認為：香椿味苦，性寒，有清熱解毒、利濕、利尿、健胃理氣的功效;香椿獨特的味道，還有醒脾開胃、增加食欲的作用。
香椿有兩類，一是紫香椿，幼芽絳紅色，香味濃郁，品質佳;二是綠香椿，香味稍淡，品質稍次，無論如何兩類香椿都屬菜中佳品。香椿不宜生食，即使涼拌食前也應用開水燙一下。
推薦菜譜：涼拌香椿
春天養生飲食原則
1、增甘少酸
春天，肝的疏泄功能旺盛，如果多吃些酸味食品，酸本身就是收斂收攝，會抑制肝氣的生髮，肝火過旺者可適當吃些酸味的東西，防止肝氣過度發散。而肝陰虛者，應少吃或者不吃酸味食品，會導致脾胃的消化、吸收功能下降，影響人體健康。因此要少吃酸味食品，以防肝氣過盛。春季宜吃甜品食物，以健脾胃之氣，如：大棗，性味平和，可以滋養血脈，強健脾胃，既可生吃，亦可做棗粥、棗糕，以及棗米飯。山藥也是春季飲食佳品，有健脾益氣、滋肺養陰、補腎固精的作用。山藥既可做拔絲山藥、扒山藥、一品山藥、水晶山藥球等甜菜，又可做山藥蛋糕、山藥豆沙包、山藥冰糖葫蘆、山藥芝麻焦脆餅等風味小吃;還可做山藥粥、山藥紅棗粥。
2、多吃蔬菜
經過冬季之後，人們較普遍地會出現多種維生素、無機鹽及微量元素攝取不足的情況，如春季人們多發口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮膚病等，這些均是因為新鮮蔬菜吃得少而造成的營養失調。因此，春季到來，人們一定要多吃蔬菜。以當地和當季的蔬菜為主。春季可多吃些野菜。野菜生長在郊外，污染少，且吃法簡單，可涼拌、清炒、煮湯、作餡，營養豐富，保健功能顯著，如薺菜、馬齒莧、蒲公英、車前草、榆錢、竹筍等。如今大棚種植蔬菜逐漸改變了春季新鮮蔬菜供應少的狀況。在生活方便的地方，新鮮蔬菜可以隨時吃到。如菠菜、芹菜、油菜、茭白、萵筍、香椿、四季豆等。春季的湯，應以紅胡蘿蔔、白蘿蔔、海帶、冬瓜、番茄、春筍為主料，配以雞肝、豬肝、瘦肉絲等，湯以清淡、味鮮為宜。
3、多喝粥
在早餐或晚餐中進食一些溫腎壯陽、健脾和胃、益氣養血的保健粥，如雞肝粳米粥、韭菜粳米粥、豬肝粳米粥。
4、補充蛋白質
春季，飲食中還要多補充優質蛋白質，以增強抵抗力，如雞蛋、魚類、牛肉、雞肉和豆製品等。
5、多吃水果
吃水果，不但能補充人體必需的維生素和水分，有些水果還可以增強人體抵抗力。乾燥咳痰多吃梨，乾燥上火吃香蕉，防治感冒吃蘋果。春季是個多病的季節，多吃些水果，可以幫助你增強抵抗力、提高身體免疫力。如這些水果：香蕉、梨、草莓、桔、葡萄、櫻桃等。
