糯米雞的做法大全

荷葉糯米雞是廣東非常非常出名的一種茶點， 糯米雞在廣東非常的出名， 幾乎人人都吃過， 我們知道廣東人愛好喝茶， 喝茶的時候需要有茶點來下茶， 所以就有了糯米雞的發明。 荷葉糯米雞的特點和精華在于使用了荷葉， 荷葉糯米雞不但擁有了荷葉的清香， 而且還有糯米的潤滑， 再加上雞肉的味道， 絕對是美味的一道茶點。

荷葉糯米雞的做法非常多， 現在我們在純粹的糯米雞做法上， 多了很多的變化， 所以我們才有了炸糯米雞， 荷葉糯米雞， 綠豆糯米雞， 清香糯米雞， 荷葉蠔油糯米雞以及簡易糯米雞等糯米雞的做法。

材料

干荷葉5張， 糯米3.5杯， 國香米1.5杯， 水5杯， 蠔油適量， 胡椒粉適量， 糖適量， 醬油適量， 干貝素適量， 雞中翼8只， 豬頸肉3兩， 生抽， 瑤柱適量， 蝦米適量， 香菇8朵， 鹽， 香油

做法
1.干荷葉5張， 用水泡2小時。
2.用糯米3杯半， 泰國香米1杯半， 用5杯水泡2小時后煮好，

加入適量蠔油、胡椒粉、糖、醬油、干貝素拌勻備用。
3.雞中翼8只斬件， 豬頸肉3兩切粒， 用生抽、蠔油、胡椒粉腌1小時（過夜更好）。
4.瑤柱、蝦米適量， 香菇8朵， 洗干凈用開水泡軟， 香菇切絲。 　
5.燒熱油鍋， 把餡料放入煸炒， 然后再放鹽、干貝素、糖、胡椒粉、香油一起翻炒， 炒好后放涼備用。
6.荷葉擦干裁開4份， 取一份先放一層糯米， 再放餡料， 再蓋上一層糯米， 包成方形。 　
7.放蒸籠蒸上30分鐘。

上文我們介紹了什么是糯米雞， 我們知道了糯米雞是廣東的一道非常出名的茶點， 糯米雞的做法并不復雜， 我們在原先糯米雞的做法上面， 也開發了更多的糯米雞做法， 上文也給了教程， 希望大家能自己制作糯米雞。