豬肉粽的做法大全

糯米2.5公斤， 鮮豬肉1.5公斤(肥瘦各半)， 酒25克， 醬油150克， 食鹽70克， 味精少

許， 粽殼葉適量。 先將糯米淘淨， 加糖、鹽、醬油拌勻。 再將豬肉切成長方形小塊，

剩下的配料拌勻。 然後將粽殼葉卷成漏斗形， 裝人40克糯米， 放上肥、瘦肉各一塊，

再加蓋約30克糯米撥平， 包好。 最後將包好的粽子放入水中煮沸1小時後， 再用文火煮

1小時左右。 蒸煮過程中要不斷添水保持原有水位， 煮熟出鍋即可。