干的粉條要泡多久

粉條是生活中很常見的食材， 吃法是多種多樣， 蒸包子， 包餃子， 做麻辣燙都可以加入其中。 如果是自己動手做的話， 因為干粉條比較硬， 需要先進行泡發， 在時間的把握上， 很多人都不知道具體的時間， 時間短肯定很硬， 時間太長就太軟了。 那么， 干的粉條要泡多久？下面咱們就來看看吧。

1 在泡完粉條的時候， 我們先準備一個盆， 把粉條放進去， 最好是平鋪在底部， 如果感覺太長了也可以折斷。 之后在里邊加上適量的熱水， 誰也不需要太多， 只要沒過粉條就可以了， 而水的溫度肯定是越高越好， 這樣可以加快粉條的泡發速度。 如果是用冷水， 可能需要半個小時的時間去泡發， 而熱水只需要十分鐘就可以了， 大大節省了我們的時間。

2 如果想節省時間的話， 還可以在里邊加上一些食鹽， 這樣會大大的縮短粉條泡發的時間， 只需要三兩分鐘的時間， 就能夠把粉條給泡發好了。

而且加了鹽之后， 還能讓泡出來的粉條韌性得到增加， 煮的時候更加耐煮， 吃的時候會更加的有嚼勁。

用什么水泡粉條

1、冷水

我們都知道粉條的質地堅硬， 能保存很長的時間， 在使用時用冷水泡的話很難泡開， 而沒有泡開的粉條不僅吃起來硬邦邦的，

在鍋里還會吸收湯汁， 甚至會糊鍋。

2、熱水

很多人為了節省時間， 用燒開的沸水來泡粉條， 這樣粉條的內部還沒有吸收水分， 而外層已經燙熟變得很軟， 做菜的話也是很容易糊鍋， 味道也不好。

3、溫水

其實泡粉條正確的做法是用溫水泡，

水溫大概在40-50度左右， 那么怎么來確定水溫呢？只要將手放進去稍微有些燙就可以了， 一般泡20分鐘左右粉條就完全泡好了。 用溫水泡出的粉條舒展， 口感好， 也不會將粉條里面的營養成分流失。