食用牛肉需注意 這九種食物不宜搭配

在冷天氣裡， 大家都愛吃牛肉以補充體力， 牛肉可以滋養脾胃， 強身健體， 確實是很好的食物， 然而牛肉是不適宜和一些食物一起吃的， 比如韭菜、田螺、栗子、橄欖等等， 所以吃牛肉的時候要注意了。

一、韭菜

牛肉是中國人消費的主要肉食之一， 其銷量僅次於豬肉， 牛肉享有“肉中驕子”的美稱， 其不僅口感絕佳， 還具有補脾胃， 益氣血， 強筋骨的功效， 相比之下， 多吃韭菜， 則具有增強脾胃之氣， 有益肝功能。 按理說， 這兩種食物放在一起吃， 效果會更好， 但實際上並非如此， 牛肉和韭菜同時會中毒。

二、田螺

田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，

三、栗子

《飲膳正要》中有“牛肉不可與栗子同食”的記載。 同時， 有人還發現牛肉與栗子同吃會引起嘔吐。 栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發生反應， 如果將兩則放在一起食用， 牛肉中的微量元素會削弱栗子的營養價值， 不僅獲取的營養會大打折扣， 這兩種食材吃進肚子後， 也不宜消化吸收。

四、 白酒

白酒、牛肉同時食用容易上火。 因為牛肉屬於甘溫， 補氣助火， 而白酒則屬於大溫之品， 與牛肉相配則如火上澆油， 容易引起牙齒發炎。

五、橄欖

牛肉與橄欖同食不會中毒， 但會引起腹脹。 間隔兩小時左右，

六、 生薑

生薑含有揮發油、薑辣素等成分， 具有特殊的香辣味， 常作為烹調菜肴的佐料。 但是， 牛肉不宜加生薑作佐料。 這是因為， 生薑性味辛溫， 一般陰虛內熱者都應忌食。 若生薑與性味甘溫的牛肉配食， 無疑是火上加油， 使體內熱升火盛， 導致各種熱痛病證。 因此， 牛肉不宜配以生薑同食。

七、豬肉

豬肉和牛肉不共食的說法由來已久， 《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”。 這主要是從中醫角度來考慮， 一是從中醫食物藥性來看， 豬肉酸冷、微寒， 有滋膩陰寒之性， 而牛肉則氣味甘溫， 能補脾胃、壯腰腳， 有安中益氣之功。 二者一溫一寒， 一補中脾胃， 一冷膩虛人。 性味有所抵觸， 故不宜同食。

八、鯰魚

牛肉裡有一種成分，

九、 蜂蜜

牛肉微熱， 而蜂蜜則是潤腸胃的， 在蜂蜜與牛肉一同食用的話， 則立刻會引起腹瀉。 所以， 如果吃牛肉則八小時後喝蜂蜜。 或者是喝蜂蜜八小時後吃牛肉。 相關新聞 有些人一定要少吃牛肉2016-12-21 07:03 大量食用牛肉牛乳製品或致癌？2016-09-08 08:42 吃牛肉要選這5個最佳搭檔 2015-12-26 08:13 豬肉和牛肉為何不能一起吃？2015-12-19 08:41