Part 1 追夢到巴黎，我的甜點美夢

巴黎尋夢

收拾行李是門大學問。

該帶的， 如藥品、書籍、換洗的內衣褲等;不該帶的如泳裝、化妝品、禮服等;還有可帶可不帶的如高跟鞋、香水、首飾等， 的確很難取捨， 行李箱就那麼大， 到底要以什麼為評選標準?坦白講， 好難。

好吧， 用審美觀來抉擇吧， 巴黎風景如畫， 美女如雲， 浪漫的愛情故事不斷上演， 以貌取人、階級觀念明顯， 如果把自己弄得像個灰姑娘， 誰會多看你一眼， 想想， 我還是把閃閃亮亮的配件， 幾套正式禮服和各式高跟鞋又通通塞進行李箱。

行李超重， 這點我早料到， 只是心想著或許能蒙混過關，

奇跡， 開啟幸運之門

我一邊拖延時間， 一邊偷瞄航空公司的櫃檯小姐， 看有無機會通融， 這時在我後面排了兩位男子， 見到我攤了滿地的書籍， 其中一位好奇地問我：“你到法國念書嗎?”

“是呀!第一次去所以東西很多。 ”我將東西一一丟出行李箱， 根本沒空抬頭望一眼， 這時送機的表姐借機訴苦起來：“是呀!第一次出去就去那麼遠的地方， 想拜託櫃檯小姐少算點運費， 她們不肯， 兩萬塊(新臺幣)超重費， 真貴。 ”表姐嘀嘀咕咕個不停。

這時奇跡出現了， 到法國出差的男子對著我說：“我女兒也在美國念書。 ”

然後他轉頭對櫃檯小姐說：“小姐，

櫃檯小姐露出“算你走運”的詭異笑容， 面對陌生人的挺身而出， 我感動到不知該說什麼， 只能拼命點頭致謝， 就這樣我順利地將超過五十公斤的行李扛到了巴黎。

出發前的麻煩就這樣消失了， 從出發到巴黎的那一刻起， 開啟了我的幸運之門， 原本我只計畫學習甜點， 但在甜點基礎班結束後， 我又順利地念完中級班課程， 之後有一個多月的假期， 我參加了兩次料理示範課後， 決定繼續念料理基礎班。

對像我這樣從不下廚的人， 一開始便學習複雜的法式料理， 過程當然困難重重， 但我越挫越勇， 接著， 我在順利拿到甜點的畢業證書後， 又報名了中級料理班， 中級料理班學的是法國各省的傳統菜色，

最後， 我加入學校的助手群， 上過的料理、甜點課又有機會跟著主廚的示範課回鍋一次， 也有機會先為高級料理班的課程做預習。

雖然當助手吃盡苦頭， 但在助手工作中， 我卻收穫良多， 工作換來的薪水還能抵扣學費。 所以， 是的， 原本計畫九個月後就要回臺灣的我， 在巴黎又多待了兩年。 除了拿到大證書， 也念完甜點與料理的專業課程。

巴黎是我的幸運城市， 有時想想， 只要轉換時空， 所有的故事就會不一樣， 我不認為自己的故事有多精彩， 但對我而言意義重大， 畢竟那是一個屬於自己尋夢的美好故事。

許多人覺得吃甜點是享受幸福， 到法國旅遊是無限浪漫， 親手製作甜點是最大夢想， 學習法式甜點是超級浪漫的幸福。

於美瑞：法國藍帶廚藝學院專業甜點與料理畢業。 >>《去巴黎烤個馬卡龍》連載