最補水的果蔬明星竟是它們 個個含水量90%以上
在夏季養生的關鍵字裡， “補水”很重要。 除了“喝水”， “吃水”也必不可少。 本期， 根據《中國食物成分表》中的相關資料， 我來幫大家總結那些堪稱食物界“天然飲料”的果蔬， 它們在補水的同時， 還會給健康帶來多種好處。
黃瓜， 水分含量95.8%。 口感清脆、味道清新的黃瓜在夏天大量上市， 其含水量高、熱量低， 有助補充體液。 中醫認為， 黃瓜可以清熱利水、解毒消腫、生津止渴， 很適合消暑。 黃瓜還含有一定量的維生素C、維生素E等營養物質， 並有輔助降血糖、降血脂的作用。 脾胃虛寒、月經期前後的女性應儘量少生吃黃瓜。
生菜，
番茄， 水分含量94.4%。 番茄是一種跨越蔬菜和水果界限的食物， 生吃時， 是“補水佳品”。 番茄中最精彩的成分莫過於番茄紅素， 它以強大的抗氧化功效和預防癌症功能而著稱。 除此之外， 番茄還是胡蘿蔔素、膳食纖維、維生素C和鉀的好來源。 需要說明的是， 要想最大化地發揮番茄紅素的防癌功效， 番茄還是熟吃效果更好。
西瓜， 水分含量93.3%。 西瓜口感甘甜、水分充足， 是炎炎夏日裡的瓜果之王， 有助清熱消暑、解渴利尿。
水蘿蔔， 水分含量92.9%。 和白蘿蔔不同， 水蘿蔔在夏天較多見， 其中的維生素C含量較高， 是同等重量白蘿蔔的2倍。 另外它還含有豐富的膳食纖維， 可促進胃腸蠕動， 有助於體內廢物的排出， 具有利尿、消食等功效， 並且有利於解酒。 水蘿蔔色彩鮮豔， 甘甜中帶有微微的辛辣， 非常適合生吃。
甜瓜， 水分含量92.9%。 味道甘美、清香襲人的甜瓜也是夏季的“瓜中一霸”。 據測定， 與西瓜相比， 甜瓜水分和蛋白質含量較少， 但芳香物質、多種礦物質和維生素C等營養素的含量則高於西瓜。
木瓜， 水分含量92.2%。 甜美多汁的木瓜也是夏日裡很好的補水食物， 雖然沒有傳說中的豐胸功效， 但木瓜的營養價值也不容小覷。 除了胡蘿蔔素、維生素C和硒外， 木瓜還富含木瓜蛋白分解酶， 有促進消化、保護肝臟的作用。 木瓜糖分含量要高於西瓜， 每天吃的量也以200克~350克（4兩~7兩）為宜。
楊梅， 水分含量92%。 楊梅汁液豐富， 酸甜可口， 含有豐富的維生素C、維生素B2、胡蘿蔔素、花青素、檸檬酸、蘋果酸等， 性溫， 味甘酸， 具有生津解渴、和胃消食、止吐止瀉的功用， 非常適合消化不良的人食用。
