孕婦食用不新鮮魚油有害無益

最近， 由紐西蘭奧克蘭大學的本·亞伯特博士主持的一項研究發現， 給予超重的懷孕大鼠新鮮魚油能夠降低它們的後代患糖尿病的風險， 但若是魚油不新鮮， 對於懷孕的大鼠會是致命的。

魚油中所含的ω-3脂肪酸非常不穩定， 暴露于自然條件， 如光、熱和氧氣時非常容易分解。 所以， 若是魚油並不新鮮， 比如餵養懷孕大鼠高氧化魚油， 便會導致三分之一數量的大鼠在兩天內死亡， 而這死亡數量是餵食新鮮魚油死亡數量的8倍。 亞伯特博士表示， 雖然這一研究結果尚未在人類中進行確證， 但研究人員仍然對此持謹慎態度。