米粉蒸肉的做法

米粉蒸肉是一道味道鮮美家喻戶曉的湘西菜， 是無肉不歡的朋友們的最愛。 米粉蒸肉大家都喜歡， 米粉蒸肉的做法又有多少人懂得呢?米粉蒸肉讓人胃口大開， 蒸好了的揉面裹上香噴噴的米粉， 外面的粉清香可口， 裡面的肉糯滑誘人。 肥而不膩， 是一道非常有食欲的下飯菜。

今天給大家介紹一種新的米粉蒸肉的做法， 用電壓鍋來做這道美食， 味道不但不會遜色， 蒸好的米粉也是非常的誘人， 真的可以深深的體會到那句詞語“入口即化”， 口感好吃得不得了。

如果你是懶人或者廚房菜鳥不放試一試這種做法， 一定會讓你有驚喜和成就感的。

腐乳粉蒸肉的做法步驟

1. 姜磨成薑茸， 腐乳連腐乳汁搗碎

2. 加入生抽、老抽、料酒、薑茸、糖和白胡椒調成醃汁待用3. 五花肉切成厚片， 調入醃汁拌勻， 抓捏一下， 醃制20分鐘

4. 五花肉中倒入米粉拌勻， 至米粉全部浸透濕潤，

5. 將拌好米粉的五花肉均勻的鋪在芋頭上， 入蒸鍋， 水開後蒸1.5-2小時， 至肉和芋頭都酥軟即可

做米粉蒸肉的五花肉最好是選精肉， 肥瘦相間的那種， 這樣才可以做出肥而不膩的米粉蒸肉。 按照上面的步驟做米粉蒸肉， 不用再放任何的輔料， 不過有個小秘訣， 可以用李錦記的秘制紅燒汁把我們要做米粉蒸肉的五花肉醃制一下， 這樣味道就不用在特意調製了， 剛剛好。