老人常飲黃酒可以抗衰護心

黃酒內含多種微量元素， 如每100毫升含鎂量為20～30毫克， 比白葡萄酒高10倍， 比紅葡萄酒高5倍。 在心血管疾病中， 這些微量元素均有防止血壓升高和血栓形成的作用。 因此， 適量飲用黃酒， 對心臟有保護作用。

黃酒最傳統的飲法是溫飲。 溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱， 另一種是隔火加溫。 但黃酒加熱時間不宜超過5分鐘， 溫度以30℃左右為限。

黃酒的配餐也十分講究， 以不同的菜配不同的酒， 則更可領略黃酒的特有風味。 以紹興酒為例， 幹型的元紅酒宜配蔬菜類;半幹型的加飯酒宜配肉類、大閘蟹和海蜇皮等冷盤;半甜型的善釀酒宜配雞鴨類。