開水泡枸杞有哪些壞處

如今， 人們總是習慣往茶杯裡扔一小把枸杞， 然後用開水沖泡， 覺得可以起到明目、補腎、補充維生素的作用。 但枸杞這樣泡水喝真有效果嗎？

開水泡枸杞有哪些壞處

枸杞富含多種微量元素和維生素， 能滋陰、增強免疫力。 然而， 枸杞中所含的維生素大多是水溶性的， 遇熱容易被破壞。 如果想利用枸杞來補充維生素， 最好是把幹枸杞稍用溫水微泡一下， 或在菜、粥做好後撒上一把， 用來作配料， 這樣可以讓維生素的損失減到最少。

枸杞之所以對眼睛有好處， 是因其富含胡蘿蔔素、維生素、鈣、鐵等營養元素， 俗稱“明眼子”， 體質虛弱、抵抗力差的人可多吃點。 但枸杞子溫熱身體的效果強， 一些患有感冒發燒、發炎、腹瀉的人， 就最好別吃了。 此外， 枸杞也有“保質期”， 變質了的枸杞也不能再吃了。