春季飲食養生之道

春季飲食， 養肝為先

春季為肝氣旺之時， 肝氣旺則會影響到脾， 所以春季容易出現脾胃欠佳症狀;如果不注意合理飲食， 可能會導致各類因肝引起的疾病， 愛康國賓營養專家建議應多吃一些性味甘平， 且富含蛋白質、維生素和礦物質的食物， 有利於發寒散邪， 扶助陽氣， 飲食需遵循以下幾點：

第一， 應適當吃些溫補陽氣的食物， 如：蔥、薑、蒜、韭菜、芥末等;脾胃不好的人應少吃性寒的食物， 如：黃瓜、茭白、蓮藕等， 以免阻止陽氣生髮。

第二， 宜甘減酸， 因為春天肝功能旺盛， 酸味食品會促使肝氣更旺， 導致脾胃的消化、吸收功能下降，

第三， 適當多吃護肝的食物， 如：大棗、山藥、枸杞等， 以健脾胃之氣。

飲食清淡， 多吃蔬菜

經過冬季之後， 人們較普遍地會出現多種維生素、無機鹽及微量元素攝取不足的情況， 如春季人們多發口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮膚病等，

亦可適當吃些薺菜、馬齒莧、蒲公英、車前草、榆錢等野菜。 它們生長在郊外， 污染少， 且吃法簡單， 營養豐富， 保健功能顯著。

春季的湯， 應以胡蘿蔔、白蘿蔔、海帶、冬瓜、番茄、春筍為主料， 配以雞肝、豬肝、瘦肉絲等， 湯以清淡、味鮮為宜。

巧妙飲食， 抵禦春困

“春困”使人身體疲乏， 精神不振， 應多吃紅黃色和深綠色的蔬菜， 如胡蘿蔔、南瓜、番茄、青椒、芹菜等， 對恢復精力， 消除春困很有好處。

水和蜂蜜， 巧化春燥

春天， 乾燥的天氣容易消耗掉人體內的水分， 容易出現急躁、上火等春燥反應。 所以， 春天多喝水是第一要務。 《本草綱目》上記載， 蜂蜜有“清熱、解毒、潤燥”等功效， 是“健康長壽的妙藥”。 早上起床喝一大杯溫蜂蜜水， 對化解“春燥”很有好處。