甲魚的內臟可以吃嗎，教你兩種殺甲魚的方法
甲魚是一種含有很豐富營養的食物， 經常吃甲魚的人會對身體起到很好的幫助， 可以補充身體所缺失的營養， 但是很多動物的內臟都是不可以吃的， 甲魚的內臟可以吃嗎？會不會對身體有什麼危害？吃甲魚又有哪些好處呢？一起來看看吧。
甲魚滋補養生， 當然是很好的食材， 一般來說， 燒甲魚還是比較簡單的， 大多是清蒸或者清燉， 隨自己喜好放點配料調料， 這樣才能夠最大限度地保留甲魚的營養價值， 只是很多年輕的主婦不會處理甲魚。 不會宰殺， 也不知道後續怎麼處理， 而甲魚的內臟可能含有一定的毒素， 因此， 最好不要吃甲魚的內臟。
宰殺甲魚一般有兩種方法：
一、將甲魚背朝地翻過身來， 甲魚就會使勁翻身， 待它將脖子伸到最長時， 用快刀在脖根一剁， 然後控血。
二、用筷子戳甲魚嘴巴， 甲魚兇猛， 會咬住筷子頭不放， 這時候只要用力把甲魚的頭拉出來， 然後用刀斬斷頸根， 控血即可。
宰殺甲魚後， 用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口， 掏淨內臟後， 用清水洗淨。 在甲魚宰殺洗淨後， 下鍋烹飪前還有一個很重要的步驟， 就是必須要把甲魚身上的一層砂皮處理乾淨!甲魚因為常年在沙土裡鑽， 身上會磨出一層老皮來， 是不能吃的， 必須剝乾淨。 辦法就是把甲魚放到80度左右的熱水中， 燙幾分鐘， 然後用手把甲魚背部、裙邊、頭頸部、腿部的砂皮剝乾淨。 這裡要注意的是， 不要把裙邊也處理掉， 只是外面薄薄是一層砂皮。
