枸杞葉的功效作用及食用方法

事實上不僅枸杞子的養生保健功效非常強大， 就連其葉子也具有非常強大的養生保健功效。 那麼枸杞子葉都具有哪些養生功效呢？

研究發現， 枸杞子葉是一種具有生津止渴、祛風明目、清熱止渴、可輔助治療虛勞腰痛、發熱煩渴等多種保健功效， 可炒著當菜吃， 可涼拌， 可同羊肉一起燉煮的食材。

一、涼拌枸杞子葉

材料：250克枸杞子葉、紅椒半個、香油、鹽、糖等調味品可依據自己的口味適當添加。

做法：先將枸杞子洗乾淨， 然後去掉其中粗的部位， 接著燒開開水， 將枸杞子放到沸水中焯2分鐘撈起， 放到涼水中浸泡15分鐘， 再撈出來裝盤， 將紅椒切成絲倒入香辣油等調味品攪拌均勻就可以了。

涼拌枸杞子葉吃起來特別清爽， 特別是夏季吃更可發揮出其強大的養生保健功效。

二、枸杞子瘦肉湯

材料：枸杞葉300克、瘦肉200克、枸杞子20粒、花生油、鹽等調味品適量。

做法：先將枸杞子葉洗乾淨並把其梗和葉子分開，

將所有的材料都洗乾淨， 然後先將枸杞子葉、枸杞子梗放到鍋子， 加適量水， 用猛火燒開， 然後在用文火煮40分鐘， 將枸杞子梗拿出來， 然後把切好的瘦肉放下去， 在煮5分鐘， 再把枸杞子葉也放進去， 其後加入油、食用鹽等調味品3分鐘後就可出鍋了。

枸杞子瘦肉湯具有清肝明目， 健脾養肝之功效， 特別適合夏季當湯品經常食用了。

三、枸杞葉豬肝湯

材料：枸杞子葉200克、豬肝200克， 枸杞子20粒， 各種調味品可根據個人的口味進行添加。

做法：先將所有的材料都洗乾淨， 然後把豬肝放到鹽水中浸泡30分鐘， 切成片， 加入香油、鹽、雞精、等調味品醃制30分鐘， 去掉其腥味。 然後在滾開的水中放入豬肝， 等其變顏色之後立即撈出來待用。

另取一鍋， 加入薑絲、香油、水， 等水開了之後加入枸杞和枸杞子葉， 加入焯過水的豬肝， 攪拌均勻就可了， 最後加入雞精、食用鹽再燒開就可以了。

此湯具有抗氧化、抗衰老， 預防缺鐵性貧血等強大的養生保健功效， 同時又有祛風明目、生津止渴等功效， 特別是對於體質虛寒的女性建議適當多吃。

四、爆炒枸杞子葉

材料：枸杞子葉400克、平平茸50克、植物油、鹽等調味品適量。

做法：先將枸杞子葉和平茸都洗乾淨， 瀝幹水份， 然後在鍋中加入花生油， 燒到7成熱時， 加入枸杞子葉、平茸爆炒， 依據個人的口味加入各種調味品就可以了。

這樣的炒法做出來的枸杞子葉口感特別好， 而且還可以依據個人的具體需求進行具體的調味，

可以說是一種非常不錯的選擇呢！