​韭菜炒幹豆腐皮的做法有哪些？

韭菜含有的纖維素較多， 對人體有著預防便秘的作用， 並且對補腎還有一定的幫助。 使用韭菜和幹豆腐皮一起製作菜肴的話， 是比較可口的， 因為韭菜的香味比較濃， 並且口感有嚼勁。

韭菜炒幹絲一：韭菜， 幹絲各適量。 韭菜洗乾淨然後切段。 幹絲切半， 鍋中水開， 加少許鹽， 倒入幹絲水焯一下。 鍋燒熱。 放油， 油熱， 大火炒韭菜， 炒素菜的時候一般都是大火炒。 炒3到4分鐘， 韭菜癟下去。 倒入待用的幹絲， 加鹽混在一起翻炒30秒。 起鍋前可以加點味精， 不喜歡味精的也可以不加。

韭菜炒幹絲二：幹絲200克、韭菜80克、植物油、高湯、鹽、白糖、醬油、味精、香油各適量。 菜洗淨切段;豆腐乾絲沖洗一下， 切段。 炒鍋倒油燒熱， 放入高湯、豆腐乾絲和適量的鹽、白糖、醬油、味精， 用小火慢慢翻炒5分鐘， 使幹絲完全吸收湯的味道， 放入韭菜， 加少許味精， 炒至韭菜熟， 淋入香油即可。

韭菜炒幹絲三：韭菜100克， 五香豆腐乾150克， 白糖10克， 精鹽、薑絲各3克， 味精1克， 植物油50毫升。 將韭菜擇、洗淨， 切段;五香豆腐乾切絲。 鍋置武火上放植物油， 燒熱煸薑絲， 放入五香豆腐絲、韭段同炒， 加精鹽、白糖、炒至韭菜斷生， 放味精起鍋。