柿子深受歡迎 即通便又可入藥

對於不少人來說， 甜甜的柿子是深受歡迎的時令水果之一。 柿子含有豐富的蔗糖、果糖、葡萄糖等碳水化合物， 同時含有蛋白質、維生素C、鈣、磷等營養成分。 另外， 柿子富含的果膠是水溶性的膳食纖維， 有良好的潤腸通便作用。

除了好吃、營養豐富之外， 柿蒂、柿霜、柿葉均可入藥， 可以稱得上全身都是寶。 廣東省第二中醫院藥學部主管中藥師李慶勇表示， 從中醫角度來說， 柿子味甘、澀， 性寒， 歸肺經。 《本草綱目》中記載， “柿乃脾、肺血分之果也。 其味甘而氣平， 性澀而能收， 故有健脾澀腸， 治嗽止血之功。 ”

由於柿子的季節性強， 不可能一年到頭都有得吃， 除鮮食外， 柿子整個曬乾之後可以製成柿餅。

1、焙柿餅：

用柿餅夾著適量生薑以驅寒， 用文火焙熟， 對小兒百日咳有一定的治療保健功效。 一星期吃一次就可以了。

2、柿餅粥：

用兩三個去蒂的柿餅、大米100克， 煮粥。 有健脾潤肺、澀腸止血作用。

3、蒸柿餅：

用清水蒸柿餅至綿軟後食用， 有潤肺、化痰的作用。 對緩解慢性支氣管炎乾咳， 咽痛等症狀有幫助。

好吃卻不能多吃， 是柿子愛好者的一個遺憾。 由於柿子中大量的單寧酸會影響身體對鐵質的吸收。 且空腹食用易影響膽汁分泌， 所以不宜多吃和空腹食用。 特別是患有膽囊炎、膽結石， 或平時消化功能較弱， 有慢性胃炎、消化性潰瘍、潰瘍性結腸炎的人群更加要適可而止。

另外， 因柿子性寒， 故而寒涼體質或體質較弱的人群應儘量少吃。 特別是有胃寒毛病的老人， 最好不要食用。 但這也並不意味著熱底的人群就可以多吃， 現在不少人屬於外熱裡寒， 如放縱自己吃寒涼的食物，

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