田雞粥

主料：粳米100克,田雞100克

輔料：澱粉(玉米)30克

調料：大蔥3克,香菜3克,鹽2克,薑5克,沙拉油10克

田雞粥製作：

1.　粳米洗淨， 用少許鹽醃拌;

2.　鍋內加入約1000毫升冷水，

3.　燒開後， 改小火燜煮;

4.　田雞洗淨， 斬成小件， 放入碗內;

5.　蔥、香菜分別洗淨切末;薑洗淨切片;

6.　田雞內加入鹽、沙拉油、薑片、澱粉拌勻;

7.　將田雞放入粥鍋中， 再次燒開， 加入香菜、蔥末即可食用。

小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食， 發瘤疾。 不可和蒼耳食， 令人卒心痛。 ”

清•王盂英：“炒米雖香， 性燥助火， 非中寒便瀉者忌之。 ”

功效：田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷， 對青少年的生長發育和更年期骨質疏鬆都十分有益。 對於患有心性水腫或腎性水腫的人來說， 用田雞食療， 有較好的利水消腫的功效。 田雞中含有鋅、硒等微量元素， 並含有維生素E等抗氧化物， 能延緩機體衰老， 潤澤肌膚， 並有防癌、抗癌的功效。