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兒童青少年為何要多吃海藻類食物？

2016-06-22

兒童青少年生長發育迅速，是碘缺乏最敏感的人群之一。碘缺乏易造成智力、精神發育和腦的損傷。人體所需的碘，主要來自食物，其次為飲水與食鹽。

食物中，海洋藻類具有神奇的富集碘的功能，因而被稱為碘的活礦石，海藻中的有機碘多與氨基酸、蛋白質結合，能夠被人體直接吸收利用。兒童青少年更要注意適當進食海藻類食物，如海帶、紫菜等。