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四季養生

夏季吃西紅柿的7大禁忌

一、不宜生吃

尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。 番茄含有大量可溶性收斂劑等成分, 與胃酸發生反應, 凝結成不溶解的塊狀物,

養生健康網lyse.cn認為容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。 如果只把番茄當成水果吃補充維生素C, 或盛夏清暑熱, 則以生吃為佳。

二、不宜空腹吃

空腹時胃酸分泌量增多, 因番茄所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶于水的塊狀物, 食之往往引起腹痛, 造成胃不適、胃脹痛。

三、不宜吃未成熟的青色番茄

因含有毒的龍葵堿。 食用未成熟的青色番茄, 會感到苦澀, 多吃了, 嚴重的可導致中毒, 出現頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀, 嚴重的還會發生生命危險。

四、不宜長時高溫加熱

因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解, 失去保健作用。 因此, 烹調時應避免長時間高溫加熱。

五、不宜和青瓜, 黃瓜同食

青瓜含有一種維生素C分解酶,

會破壞其他蔬菜中的維生素C, 番茄富含維生素C, 如果二者一起食用, 達不到補充營養的效果。

六、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食

番茄含維生素K較多, 維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。 維生素K不足時, 會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。

七、服用新斯的明或加蘭他敏時禁食