冬季進補美食羊肉營養高

冬天是一個大補的季節， 平時身體虛弱的人群在這個季節只要通過合理的食補， 都會很好的改善體質。 冬天我們在外面館子裡最常見的就是羊肉湯鍋， 為什麼羊肉在大冬天這麼盛行， 因為羊肉在冬天吃了可以很好的保暖， 抵禦嚴寒， 調理體質。 都說吃哪兒補哪兒， 是不是羊身上的每個部位都是大補， 都是吃哪兒補哪兒呢？下面跟著小編的具體介紹來學習一下， 看看能夠解決你心中的疑惑不？

羊肉古時被叫做羖肉、羝肉、羯肉， 李時珍在《本草綱目》中說：羊肉能暖中補虛， 補中益氣， 開胃健身， 益腎氣，

養膽明目， 治虛勞寒冷， 五勞七傷。

羊肉的肉質比牛肉、豬肉等肉質細嫩， 脂肪和膽固醇相對較少。 羊肉性溫熱， 補氣滋陰， 暖中補虛， 開胃健力， 在《本草綱目》中被稱為元陽益血氣的溫熱補品， 溫熱即溫補， 最宜冬季食用， 故被稱為冬令補品， 能禦風寒， 又可補身體。

此外， 羊肉中所含的L-肉堿， 可用來保護細胞， 防止乳酸積累， 更為重要的是它來源於動物蛋白。 羊肉脂肪含量低， 膽固醇含量也比較低， 所以食用羊肉可增加熱量。

羊肉還有一個很重要的健康元素， 就是CLA-共軛亞油酸。 瑞士科學家在牛羊肉中發現的CLA-共軛亞油酸， 被稱為脂肪酸中能夠預防腫瘤的。

吃哪補哪

羊心

能解鬱、治療心悸、失眠、健忘， 調節自主神經功能。

羊肝

能益血、補肝、明目，

治療肝虛眼花、夜盲症和青光眼。

羊膽

清火、明目、解毒， 治風熱目赤、喉頭紅腫、黃疸、便秘。

羊腎

補腎氣， 益精髓， 治腎虛勞損、腰脊疼痛、耳聾。

羊黃、羊角

瀉熱、利痰、通竅、鎮驚， 治風痰閉竅， 痰火昏迷， 譫妄。

羊肺

補肺氣、調水道， 治久咳肺燥、小便不利。

羊肚(胃)

補虛、健脾胃， 治療消渴、盜汗、尿頻、肌軟無力。

羊骨、羊髓

益陰補髓、潤肺澤肌、強健筋骨。

羊皮

補虛勞， 去毛煮羹食之可治肺中虛風。

羊脂

補虛、潤燥、除風、化毒， 治肌膚枯憔、久痢、丹毒、瘡癬。

羊肉本身就具有很高的營養物質， 所以在冬天確實是很受歡迎的食物， 它的每個部位有不同的作用， 所以如果你身體是在那方面比較欠缺， 那麼你就可以稍微偏重的吃一點， 不過這個得適量， 適可而止才是最健康的飲食方式。

因為羊肉吃太多也很容易上火， 如果一個本身體質就是熱的人， 如果大量吃羊肉， 很容易就引起流鼻血或者誘發其他身體器官不好的疾病， 所以好東西也是不能一味的貪多。