一餐不吃，身體會發生什麼可怕的變化？

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本文專家：

鄭州大學附屬中心醫院營養科主任 張師靜

中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授 范志紅

上海交大附屬第九人民醫院內分泌科主任醫師 陸穎理

工作太忙， 不吃了！

我減肥， 不吃了！

好懶……不吃了！

一餐不吃， 你會……

1. 注意力不集中

大腦的主要燃料是葡萄糖， 它來自于碳水化合物豐富的食物。 一餐不吃， 沒有足夠的碳水化合物供應， 血糖就會驟降， 讓人感覺遲鈍、煩躁， 無法集中注意力。

2. 顫抖、出汗

跳過一餐不吃的人， 隨後會有更強烈的饑餓感， 並有顫抖或出汗等反應。

3. 傷胃、易胃潰瘍

經常饑一頓， 胃酸會侵蝕胃黏膜， 久而久之導致胃潰瘍、胃穿孔。

4. 刺激膽囊

饑餓狀態時， 膽汁分泌減少， 會刺激膽囊壁發生明顯炎症變化， 可能誘發膽囊炎， 因此斷食不宜超過12小時。

5. 更易肥胖

跳過一餐不吃的人， 對垃圾食品會更有強烈的渴求感， 反而容易吃的更多， 可能會造成噁心、便秘、腹脹和疲憊， 甚至增加體重等副作用。

而且， 經常饑一頓， 會讓身體進入一種節省能量的狀態， 急著把吃的東西趕快存起來。 這樣的結果便是吃一點東西就容易合成脂肪， 然後因為能量大部分儲存， 血糖下降， 人體很快感覺饑餓， 食欲再次高漲。 因此， 隨便省略一餐， 或者饑一頓飽一頓， 不僅不能夠減肥， 反而容易讓人發胖。

6. 容易脂肪肝

不按時吃飯， 饑一頓、飽一頓的時候， 人更容易患上脂肪肝或者加重脂肪肝。 饑餓時， 人體為了維持血糖的水準， 機體就會分解脂肪， 導致血液中游離脂肪酸增高， 大量脂肪酸進入肝臟， 導致肝臟脂肪堆積。 長時間饑飽無常的， 脂肪肝發生的幾率就成倍增加。

7. 影響腸道， 容易便秘

很多年輕人為了減肥， 饑一頓飽一頓， 或者有的工作太忙就選擇不吃了， 其實， 這會讓腸道達不到足夠的刺激， 影響其正常功能， 久而久之， 可能引起便秘。

8. 易患糖尿病

總是饑一頓， 不按時吃飯， 最後， 會擾亂人體的代謝功能。 胰島β細胞在過於饑餓和過飽的狀態下均會受到打擊， 導致功能減退， 不知不覺把自己推向糖尿病高危人群。

【吃飯要規律， 要學會搭配】