氣溫漸高，來這樣幾道菜譜調劑一下？

一、糖醋藕片

做法：

1、蓮藕去皮切片， 藕片焯水， 撈出備用。

2、將老抽1勺， 白醋2勺， 糖3勺， 雞精1勺， 鹽1勺調成糖醋汁。

3、油熱加入藕片、青紅椒翻炒， 加入糖醋汁。

4、澱粉加水， 攪拌均勻並倒入鍋內， 大火收汁。

二、皮蛋瘦肉粥

做法：

1.皮蛋切塊， 肉絲加鹽、香油拌勻醃10分鐘；

2．大米洗淨加鹽、香油泡10分鐘；

3．肉絲下熱油 鍋過一下， 至變色撈出控油；

4．水煮開， 下米煮滾後改小火， 加入皮蛋、瘦肉絲、鹽、雞精、蔥花， 煮約50分鐘後， 放入餘下的皮蛋塊和蔥花， 微火煮10分鐘即可。

三、魚香豆腐

食材：

豆腐一塊 木耳3朵 胡蘿蔔一根 糖 鹽 醋 澱粉 大蒜瓣3枚 香蔥 番茄醬

做法

1、先把豆腐切成2釐米見方的小塊， 用淡鹽水浸泡10分鐘（防止一會兒炒碎）

2、木耳泡發切絲， 胡蘿蔔切絲， 小香蔥切末， 大蒜剁碎。

3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄醬、2勺水、1勺醬油調成汁， 待用。

4、豆腐從鹽水中撈出瀝幹水分。

5、熱鍋涼油， 放入蒜末爆香， 放胡蘿蔔、木耳翻炒， 聽到木耳爆出響聲， 放豆腐翻炒至金黃色。

6、放調好的汁小火咕嘟一下， 放一勺鹽。

7、待湯汁濃稠後關火， 出鍋裝盤撒上小香蔥即可

四、清拌萵苣絲

食材：

萵苣、白芝麻、彩椒、食鹽、雞精、白糖、芝麻油

做法：

1.萵苣切掉老根， 去皮切段， 再改刀成細絲放入碗中加鹽醃制5分鐘。

2.控幹醃出的水份後， 加入適量白糖和雞精。

3.撒上白芝麻和彩椒丁。

4.湯勺中加入適量的植物油和芝麻油， 放在火上燒至冒煙，