​醋溜藕片的家常做法

相信大家對於蓮藕肯定不會陌生吧， 蓮藕是我們常見的一種植物， 蓮藕不但可以食用而且還含有非常豐富的營養， 蓮藕裡面含有豐富的維生素特別是維生素C， 此外蓮藕還含有多種我們人體需要的微量元素， 經常吃蓮藕可以起到很好的養生保健功效， 蓮藕還可以起到食療的作用， 下文我們介紹一下醋溜藕片的家常做法。

蓮藕的維生素C含量高(每100克中含40～50毫克)， 還含有多酚類化合物、過氧化物酶， 能把人體內的“垃圾”打掃得一乾二淨。 蓮藕中含有比較豐富的優質蛋白質(約2%)， 其氨基酸構成與人體需要接近， 生物學價值高。 此外， 蓮藕還富含膳食纖維(2%左右)， 鈣、磷含量也較高(鈣為89毫克， 磷285毫克)。

蓮藕含鐵量較高， 常吃可預防缺鐵性貧血。 富含維生素C和膳食纖維， 對肝病、便秘、糖尿病等虛弱病症頗有裨益。 所含有丹寧酸有收縮血管和止血的作用， 對淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及產婦、血友病人極為適合。

1.藕去皮， 切薄片， 放進冷水中浸泡待用

2.幹辣椒切小段， 蒜拍碎

3.切好的藕片焯水

4.鍋裡放底油， 七八成熱， 放入蒜末、幹辣椒段， 炒出香味

5.放入白醋爆香， 放入瀝幹水份的藕片翻炒， 放入鹽、雞精， 翻炒均勻出鍋即可

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是蓮藕， 我們知道蓮藕不但可以食用而且還有很好的食療功效， 常吃蓮藕可以起到治療肝病和糖尿病的功效， 蓮藕有多種做法， 上文為我們詳細介紹了醋溜藕片的家常做法。