黃瓜白醋白糖腌制方法有哪些

黃瓜是北方夏季盛產的一種蔬菜， 吃起到是非常清脆爽口的， 而且價格也比較便宜， 黃瓜的吃法有很多， 可以直接食用， 也可以制作炒菜， 有的朋友還會制作腌黃瓜， 在腌制的時候， 如果不注意一些細節的情況下， 是會導致黃瓜苦澀的， 腌黃瓜是離不開白醋和白糖的， 那么黃瓜白醋白糖腌制方法有哪些?

第一， 黃瓜白醋白糖腌制方法有哪些?材料嫩黃瓜100克， 香油2克， 白糖5克， 米醋2克， 姜末1克， 精鹽1克。 做法將米醋、白糖放在小碗中調成糖醋汁。 選新鮮脆嫩的黃瓜洗凈， 切去根部， 剖成兩半， 用刀拍松， 切成長3厘米、寬1.5厘米的塊， 裝入盤中， 撒上姜末、精鹽， 淋上香油。 食時澆入糖醋汁， 拌勻裝入盤內即成。

第二， 黃瓜清洗干凈之后先將頭和蒂切掉， 用刀切成小段狀放入碗中， 再向碗中加入一勺鹽， 攪拌均勻后腌制一會兒。 趁著腌黃瓜的時間準備調料， 把蒜切片， 姜切片， 辣椒切開備用。 腌黃瓜最好選擇個頭小一些的黃瓜， 這樣的黃瓜吃起來更加的清脆爽口， 用來腌菜在合適不過了， 而且在黃瓜當中這類個頭小巧的黃瓜更便宜哦。 腌制一段時間后會發現黃瓜變軟了， 碗的底部也出了很多水， 將這些水倒掉之后用清水將黃瓜片浸泡十分鐘左右。

關于腌黃瓜最后怎么拌， 相信很多地區的腌黃瓜拌法都和介紹的這種方法不同， 因為各個地區人的口味不同， 做法也不同嘛。 大家只要根據自己地區的習慣和個人口味來拌就可以了， 無論采用什么方法， 腌制半個小時都會讓腌黃瓜變得更加美味哦。