7個妙招教你減鹽

中國疾病預防控制中心營養所的研究員何麗提出， 在日常生活中有7個妙招可以幫助減少鹽的攝入：

(1)改變烹飪方法， 減少用鹽量， 少用含鹽高的調料。 比如說用胡椒、大料、花椒、咖喱、辣椒、蘑菇、陳皮可以產生別的宜人風味， 但是不需要那麼多鹽。

(2)儘量少吃或不吃含鹽多的食品。 減少鹹肉、臘肉、鹹魚、鹹菜和罐頭等傳統醃製品。

(3)烹調中加用食鹽時， 最好使用有計量單位的容器， 如鹽勺， 做到心中有數。

(4)飯前飯後都不要喝太多湯， 喝湯是許多人忽視的一大鹽的來源。 一碗200毫升的湯中， 差不多有2克鹽， 湯本身提供的營養成分很少，

(5)食用包裝食品時， 要注意查看食物標籤， 瞭解含鹽量。

(6)在外就餐時， 要告知服務人員， 製作食品時， 儘量少加鹽， 不要口味太重。

(7)多食用新鮮蔬菜， 目前市場的新鮮蔬菜四季均有， 不受時令限制， 應盡可能多食用。