水煮牛肉做法

牛肉的製作方法比較多， 我們很多人在製作的時候， 也是有著自己的選擇， 對牛肉我們也是需要有著一定的瞭解， 牛肉含有的微量元素多， 同時在增強體質上， 它也是最佳之選， 那水煮牛肉的做法是製作牛肉不錯之選， 這樣的製作方法， 使得牛肉的營養價值更高。

對水煮牛肉的做法上， 很多人都不知道如何製作才好， 下面就詳細的介紹它的製作過程， 讓我們在平時的時候， 也都是可以進行很好的製作， 而且在食材的搭配上， 也都是要進行營養的配合。

水煮牛肉的做法：

材料：牛肉， 青蔥2根， 白菜， 辣椒， 花椒， 豆瓣醬1.5大匙， 豆豉， 豆芽

做法：

1.白菜切段、肉切片， 做這道菜的肉片可以不用切得太薄， 這樣吃起來會很過癮， 切下來的牛肉片， 加上水澱粉、一小勺鹽和料酒， 可以放一點點老抽(用來上色的)， 澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。 和勻了漿上30分鐘;

2.炒辣椒花椒。 鍋置火上， 燒幹水汽， 關小火將幹辣椒和花椒倒入翻炒。

3.辣椒花椒碾碎。 將上面煸香的辣椒和花椒盛出， 辣椒切成小段， 花椒用刀來回碾碎。 老姜、蔥白一小段、蒜四瓣。 姜蔥蒜都切成片。

4.炒制佐料。 鍋內放油， 油熱將豆瓣醬， 豆豉倒入炒香， 然後放入薑蒜蔥炒一小會， 加水做湯。 炒好的佐料加水， 放鹽、味精， 青蒜。 煮開。

5.另起鍋巴白菜豆芽加豆瓣醬稍微炒一下。

6.煮肉。 關小火， 臨下鍋前再將牛肉片攪一攪， 然後將漿好的牛肉逐片劃入， 全部入鍋以後將火開大些。

7.將煮好的牛肉連湯倒入碗中， 撒上辣椒和花椒碎， 我方了點芝麻。 把鍋洗淨， 鍋內放油， 油熱後倒入碗中。

以上就是水煮牛肉的做法， 我們在平時製作的時候， 都是可以按照以上的方法進行，