蒜泥生菜的做法大全

大蒜作為土地裡長出來的青黴素， 大家一定不陌生， 適當的食用大蒜能夠排毒通氣同時還能有效的預防癌症， 所以大家可以在平時烹飪家常菜的時候放幾顆大蒜， 既能夠保持味道的鮮美還能夠補充大蒜的營養， 下面就給大家介紹一些蒜泥生菜的做法。

生菜1斤；蒜泥少許；食用油少許；鹽少許。

步驟/方法

1.冷鍋中依次放入少許食用油， 蒜泥， 洗乾淨的生菜， 再略淋上食用油， 蓋上鍋蓋， 調中小火， 待鍋邊有水蒸氣冒出， 打開鍋蓋放入食鹽調味即可。 真是太簡單了， 僅用一個步驟就搞定。

2.炒出來的生菜， 由於內中的水分基本保留， 吃起來脆嫩鮮美， 色澤鮮綠， 不見湯水而只略帶菜汁， 維生素C破壞最少， 所需材料只要新鮮青菜、鹽、油而已。

2注意事項

1.選擇應季的生菜， 新鮮又便宜， 這道菜的成本僅0.8元哦~

2.烹飪過程中無需翻炒， 簡便快速。 整個過程僅用了90秒哦。

3.在烹飪過程中無需加水， 只需利用食物本身的水分， 通過鍋底傳熱， 食物中的水分迅速變成水蒸氣在鍋內形成迴圈， 食物中天然營養成分不會流失， 原汁原味營養健康。 （連水也省了， 哈~）

4.烹飪過程中只用中小火（高溫到達冒煙點， 油會變性）， 同時蓋上鍋蓋， 達到省時， 少油煙， 保營養， 省能源的特性。

備註：如果是使用明火加熱， 在烹飪時也注意要開中小火， 火焰不要超出鍋具底盤， 從而節約能源， 也避免鍋具外表熏黑髮黃。

蒜泥炒生菜的過程中希望大家注意火候， 也要注意下鍋的時間， 不可讓生菜在鍋裡呆過久的時間， 蒜泥要搗爛， 才能夠更加入味， 偶爾吃吃這道菜啊能夠補充維生素c， 但是要注意生菜要選擇安全衛生的， 不可是噴灑過農藥的，