蝦子頭里黃的是什么

蝦子頭里面黃色的東西很多人都不知道是什么物質的， 也不知道究竟可不可以吃的， 甚至是很多人會直接將整只蝦子吃進去的， 其實蝦子頭里面黃色的是排泄物， 最好是不要去吃的， 否則的話里面是會有很多的細菌， 經常攝入的話就肯定是會對自己的身體不是那么好的， 盡量還是只吃蝦肉的。

蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物， 有近2000個品種， 大都生活在江湖中。 都有胡須鉤鼻， 背弓呈節狀， 尾部有硬鱗腳多善于跳躍。 許多種為重要食物。 大小從數米到幾毫米， 平均4～8厘米。 體型大者稱為大蝦。 藉腹部和尾的彎曲可迅速倒游。 吃微小生物， 有的吃腐肉。 雌蝦可產卵1,500～14,000粒， 附在游泳肢上。

在成體前要經過5個發育期。 它的子在腹外， 味很鮮， 人們喜食。 蝦體長而扁， 外骨骼有石灰質， 分頭胸和腹兩部分。 頭胸由甲殼覆蓋。 腹部由7 節體節組成。 頭胸甲前端有一尖長呈鋸齒狀的額劍及1對能轉動帶有柄的復眼。

蝦以鰓呼吸， 鰓位于頭胸部兩側， 為甲殼所覆蓋。 蝦的口在頭胸部的底部。

頭胸部有2 對觸角， 負責嗅覺、觸覺及平衡， 亦有由大小顎組成的咀嚼器。 頭胸部還有3對顎足， 幫助把持食物， 有5對步足， 主要用來捕食及爬行。

腹部有5對游泳肢及一對粗短的尾肢。 尾肢與腹部最后一節合為尾扇， 能控制蝦的游泳方向。 蝦的運動器官很不發達 , 平時只能緩慢地爬行在海底 , 利用身體腹部的屈 伸動作 , 也能作短距離的游動 。

淡水蝦性溫味甘、微溫， 入肝、腎經。 蝦肉有補腎壯陽，

通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。 適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。 蝦可以與燕麥、韭菜花、白菜(做熟的)、蔥、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食， 不可以與西瓜、豬肉、南瓜、西紅柿、獼猴桃、百合、菜花、濃茶共食以免引起身體不適或中毒