滋補靚湯 茶香雞汁魚片湯

此湯由廣東省中醫院藥師佘自強親自推薦。 養生飲食上講究“明前茶最佳”， 今日靚湯宜龍井茶葉為主料的茶香雞汁魚片湯。

廣東湯最大的特色是按節氣、食材烹製出各具特點的湯飲， 即“因材施法、適時而烹”。 養生飲食上講究“明前茶最佳”， 今日靚湯宜龍井茶葉為主料的茶香雞汁魚片湯。 龍井茶葉甘苦清潤， 能清心明目、提神益思、消食解膩、排毒利尿， 還能減肥健美， 強心抗癌。 此湯清潤可口， 有清心益氣、滋補養顏之功， 且男女老少皆宜。

材料：

龍井茶10克， 桂花魚200克， 火腿40克， 春筍、蘑菇各80克， 雞湯1500毫升， 生薑3片。

烹製：

魚肉切薄片， 以生油、生抽、生粉拌醃;火腿切絲;筍、菇切薄片， “汆水”。 雞湯下鑊滾沸後， 下火腿、筍、菇滾約10分鐘，