盤點：12種存在化學物質蔬果

俗話說：“一日一蘋果， 醫生遠離我。 ”不過， 日前公佈的一份最新調查報告卻指出， 蘋果是目前在售果蔬中受農藥和殺蟲劑殘留污染最嚴重的一種。

每年， 美國環境工作組研究人員要選取市場上最受歡迎的48種農產品， 對美國農業部(USDA)、美國食品和藥品管理局(FDA)檢測過的2.8萬個樣品資料進行評估， 最後選出污染較為嚴重的12種。

今年選出的“最骯髒毀容果蔬”為以下12種：

1、蘋果。 蘋果已經連續多年高居最骯髒果蔬排行榜第一名。 今年的檢測發現， 99%的蘋果樣本中都至少含有一種農藥殘留物， 而且殘餘總量最高。

2、草莓。 從去年排行榜的第5位， 上升到今年的第2位。

3、葡萄。 一個葡萄樣品裡就能檢測出15種農藥殘餘成分。 在含有的農藥種類方面， 葡萄位居榜首， 總共含有64種不同的化學物質。

4、芹菜。 一份芹菜樣本中能檢測出13種不同的農藥。

5、桃子。 含有的殺蟲劑較多。 EWG在報告中強調：殺蟲劑顯然是有毒的，

它們是為了殺死對農作物生長不利的活體害蟲、雜草和真菌等。

6、菠菜。 菠菜是受農藥殘餘污染最嚴重的蔬菜之一。

7、甜椒。 像葡萄一樣， 一個甜椒樣品就包含15種不同的農藥殘餘物。

8、進口油桃。 每份進口油桃樣品的農藥殘留物檢測都呈現陽性。

9、黃瓜。

10、土豆。 與其他糧食作物相比， 土豆中的農藥殘留重量明顯偏高。

11。 聖女果。 一份聖女果樣品中可以檢測出13種不同的殺蟲劑。

12、辣椒。 67%的辣椒樣品中都含有可被檢測到的農藥殘餘， 即使在經過水洗或者剝皮後仍然如此。

農藥殺蟲劑對人體的危害

農藥殺蟲劑對人體的危害主要表現為三種形式：急性中毒、慢性危害和“三致”危害。

1、急性中毒

農藥殺蟲劑經口、吸呼道或接觸而大量進入人體內，

在短時間內表現出的急性病理反應為急性中毒。 急性中毒往往導致神經麻痹乃至死亡， 甚至造成大面積死亡， 成為最明顯的農藥殺蟲劑危害。

2、慢性危害

長期接觸或食用含有農藥殺蟲劑殘留的食品， 可使農藥殺蟲劑在體內不斷蓄積， 對人體健康構成潛在威脅， 即慢性中毒， 可影響神經系統， 破壞肝臟功能， 造成生理障礙， 影響生殖系統， 產生畸形怪胎， 導致癌症。

3、致癌、致畸、致突變

國際癌症研究機構根據動物實驗確證， 18種廣泛使用的農藥殺蟲劑具有明顯的致癌性， 還有16種顯示潛在的致癌危險性。 目前我國儘管頒佈了5批農藥殺蟲劑安全使用標準， 也規定10類農藥殺蟲劑禁止在農業上使用，

但在利益驅使下形同虛設， 甚至愈演愈烈。 其中二溴氯丙烷可引發男性不育， 對動物有致癌、致突變作用。 三環錫、特普丹對動物有致畸作用。 二溴乙烷可使人、畜致畸、致突變。 殺蟲脒對人有潛在的致癌威脅， 對動物有致癌作用。

蔬果中含有的農藥和殺蟲劑對人體健康造成隱患，

特別是對兒童發育有嚴重不良影響。 它可能成為致癌物， 導致大腦和神經系統中毒、激素分泌失調， 對皮膚、眼睛和肺部造成刺激等。 發佈“最骯髒果蔬”黑名單的目的， 並不是讓大家完全放棄食用這些果蔬， 因為它們至少比不健康的食品或者加工食品更好。 如果有可能的話， 應儘量吃這些果蔬的有機產品， 還可多選擇“最乾淨果蔬”。 每天吃5份榜單中的“乾淨果蔬”， 人體吸收農藥量可減少92%。 對於農殘較多的果蔬， 可選擇正確食用方法， 比如蔬菜煮熟再吃， 水果洗淨並去皮等， 就能降低危害。