秋季滋補眾所粥知

? 一場秋雨一場寒， 隨著幾次降雨的光臨， 秋寒也迫近了。 秋寒易傷肺， 而粥有祛燥潤肺之效， 粥是撫慰人心的一種愛物。 它那淡而悠長的味道， 常是遊子在異鄉溫馨的牽掛。

中國人愛喝粥， 可能就是喜歡喝粥時的那一份寧靜、那一份溫情吧。 粥不僅能溫暖人心， 更是秋季去燥佳品， 祖國醫學認為， 燥為秋之主氣， 稍不注意， 人們便會受燥邪侵襲， 出現口乾舌燥、乾咳無痰等燥熱病症。 適當食粥， 則能和胃健脾， 潤肺生津， 養陰清燥。 在煮粥時， 適當加入梨、蘿蔔、芝麻等藥食俱佳的食物， 更具有益肺潤燥之功效。

一、梨子粥：梨子2只， 洗淨後連皮帶核切碎， 加粳米100克， 和水煮粥。 因梨具有良好的潤燥作用， 用於煮粥， 可作為秋令常食的保健食品。

二、栗子粥：栗子50克、粳米100克加水同煮成粥。 因栗子具有良好的養胃健脾、補腎強筋、活血止血的作用， 尤其適用於老年人腰腿酸痛、關節痛等。

三、芝麻粥：芝麻50克、粳米100克， 先將芝麻炒熟， 研成細末， 待粳米煮熟後， 拌入芝麻同食。 適於便秘、肺燥咳嗽、頭暈目眩者食用。

四、胡蘿蔔粥：將胡蘿蔔用素油煸炒， 加粳米100克和水煮粥。 因胡蘿蔔中含有胡蘿蔔素， 人體攝入後可轉化為維生素A， 適於皮膚乾燥、口唇乾裂者食用。

五、菊花粥：菊花60克， 粳米100克， 先將菊花煎湯， 再同煮成粥。 因其具有散風熱、清肝火、明目等功效，