養生的食物都有哪些

在我國， 可以用來被食用的食物那可是數不勝數， 是不是所有的食物都可以用來養生呢？從理論上來說， 是可以實現的， 但是具體的還是要根據食物的特性和它所含有的元素綜合來看， 是否值得用作養生。 有時候， 食物越簡單， 可能它所具有的養生價值很高， 所以， 我們在看待一些食物時， 一定要搞清楚它的特點， 這樣才能知道它的養生價值。 下面我們列舉了3類食物， 看看它們的食療效果。

一、蓮藕

蓮藕具有多種食療效果。 現代科學分析， 蓮藕含有大量鐵質， 具有補血作用。 豐富的維生素C、抗氧化物、多醣和多酚類則可達到抗癌效果。 以中醫來說， 生熟藕各具不同效果， 蓮藕生吃性味甘寒， 可清熱涼血；煮熟後性味溫平， 有助健脾胃， 《本草綱目》稱為“靈根”。

蓮藕生食可清熱、止血、散瘀， 適用於經常口乾舌燥和火氣大的人。 生藕並有清肺止血效果， 早期常用來治療肺結核；且對於經常流鼻血的人，

也有止血效果。 對情緒不穩定、焦慮、失眠或神經緊張， 生藕汁也有安神作用。 但生藕有類似收縮血管效果， 如有婦女痛經、經期不順或手腳冰冷的人， 不建議經常吃；產後需等惡露排淨再用。 蓮藕煮熟則有健脾胃功效， 很適合老人、小孩補養。

提醒：蓮藕屬澱粉類， 糖尿病患者不宜多吃。 蓮藕含高纖， 會促進腸蠕動， 建議有潰瘍、脹氣和大腸激躁症的人不要吃多。

二、燕麥

燕麥含水溶性纖維β聚葡萄糖， 可增加膽固醇代謝， 很適合高血脂的人。

燕麥的麩皮含豐富維生素B群， 有助胎兒發展， 孕婦可以多吃；燕麥的維生素E則可增加記憶力；葉酸、礦物質及鐵質， 可抗癌、預防貧血並幫助傷口癒合。 燕麥纖維含量高，

易有飽足感且幫助排便， 不但延緩血糖升高速度， 減少脂肪堆積， 且熱量比米飯、麵條低， 很適合作為減重食物。

提醒：燕麥屬於高纖食物， 脹氣及對麩質過敏的人不適合吃。

三、核桃

核桃， 又稱胡桃、羌桃， 與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大乾果”。 既可以生食、炒食， 也可以榨油、配製糕點、糖果等， 不僅味美， 而且營養價值很高， 核桃果在國外， 被稱為“大力士食品”、“營養豐富的堅果”、“益智果”；在國內享有“萬歲子”、“長壽果”、“養生之寶”的美稱。 其卓著的健腦養生效果和豐富的營養價值， 已經為越來越多的人所推崇。

現代研究發現， 核桃的營養非常豐富， 特別是不飽和脂肪酸含量很高。 因此， 常吃核桃， 可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，

以排除血管中的雜質， 提高腦的功能。 另外， 核桃中含有大量的維生素， 對於治療神經衰弱、失眠症， 鬆弛腦神經的緊張狀態， 消除大腦疲勞效果很好。 核桃有益大腦的真正原因是核桃仁中富含磷脂， 磷脂在體內通過轉換能夠起到活躍大腦神經的作用， 從而使人體保持充沛的精力和良好的記憶力。 以核桃為原料的植物蛋白飲料如六個核桃、核桃花生露等， 飲料中富含的亞油酸甘油脂、亞麻酸及油酸甘油脂， 尤其對於老年人來說， 也省去了剝殼的工序。

對我們來說， 蓮藕、燕麥和核桃都是我們日常生活中的常見食物， 也是很普通的食物， 沒想到它們的食療效果這麼多， 我們如果熟知它的特性的話，

在食用的過程中， 就能好好利用， 借此補充自己身體所需的各種元素。 其實， 可以用作食療的食物有很多， 在很多講養生的書上都可以查到， 有興趣的朋友們可以細心查閱， 找到自己需要的食物， 放倒自己日常的生活保健中， 一定會有效果的。