清燉排骨的做法
文章導讀
把泡好的排骨和處理好的材料一起放在大火上熬，
切記：用涼水熬湯，
還有因為熬湯會花很長時間，
所以水要多放一些。
4、湯滾開後改成小火熬一個半小時左右，
再快關火時加鹽。
5、可以根據個人口味在湯里加蓮藕段、山芋段、蘿蔔塊兒、海帶等等，
同樣很美味營養.
是不是會讓你胃口大開呢。
夏季天氣炎熱， 很多人吃飯沒有胃口， 如果碰到肉食， 可能想像一下那種油膩的感覺就會胃口全失， 不過， 既然講究營養均衡， 那麼不管什麼時候時候都要葷素搭配， 這個時候， 一個清淡解饞又不油膩的菜肴就可以被端上餐桌啦， 那就是清燉排骨。
清燉排骨的做法很簡單， 需要的食材也是很容易就可以買到的， 平時吃多了油炸爆炒的肉食， 偶爾吃一次清燉排骨， 你就會有不一樣的感受了。 清燉排骨的特色是它的湯汁乳白， 排骨酥爛， 清淡入味， 毫無油膩的感覺。
清燉排骨的做法簡介：
材料：排骨， 蔥一段， 蒜兩三個， 薑一整塊， 花椒幾顆。
制法：1、排骨切成適中的塊兒， 用涼水泡一泡， 把排骨中的血泡出來， 以免在熬湯時出現漠漠;2、把蔥斜切成蔥段兒;蒜用刀面拍一下;將整塊薑分成兩三塊兒， 然後用拍蒜的方法拍薑;3、用你要熬湯的鍋接一鍋涼水，
清燉排骨的營養價值也很高， 它具有補腎養血 滋陰潤燥、強身健體 保持血管彈性 潤澤皮膚、延緩衰老的功效。
在做清燉排骨的時候， 有一些細節也需要注意， 做之前一定要把排骨清洗乾淨， 不要有血水殘留， 在燉的時候也不能用大火， 小火慢燉， 燉好以後調料也要少放， 保持湯汁的鮮味， 最好不要放醬油， 這樣會破壞湯汁的白淨， 最後， 撒上一點碧綠的香菜， 這樣的一道菜，
