黃瓜炒火腿的做法是什么

黃瓜是我們日常生活中常見的蔬菜， 它的效果也很好， 很多人喜歡吃生黃瓜。 黃瓜含有豐富的營養成分， 其中有大量的維生素C， 胡蘿卜素。 因此， 從營養學的角度來看， 黃瓜是最適合長期食用的蔬菜之一。 而且， 黃瓜中大部分的成分是水， 因此具有很好的消暑效果。 那么， 黃瓜炒火腿的做法是什么?

黃瓜炒火腿腸做法：

做黃瓜炒火腿腸的時候,都會關心到底先放哪一個， 一般先放少少量火腿腸， 爆出香味， 再放黃瓜， 再放剩下的火腿腸。 這樣即有火腿的香味， 又不會把火腿炒的太爛。

因為黃瓜炒不好很難吃， 建議是做成熱的涼拌菜：熱油放入辣椒碎， 然后倒入切好的火腿腸片， 爆炒， 又要一般炒菜多些， 火腿腸有些煎過的感覺就行， 熄火， 倒入黃瓜片， 到入鹽、味精、雞精少許， 醋一點， 拌勻即可。

黃瓜炒火腿

【材料】

咸黃瓜300克， 火腿100克， 紅辣椒、蔥各1根

調味料

A料：糖半小匙、水1大匙

B料：香油半小匙

【作法】

1.材料全部洗凈， 咸黃瓜切成小塊， 火腿切丁， 紅辣椒去子， 切小段， 蔥切小段。

2.鍋中倒入1大匙油燒熱， 放入咸黃瓜、火腿炒香， 加入A料和紅辣椒、蔥炒勻， 盛起前淋上B料即可。

【小秘訣】

腌過的咸黃瓜口味較重， 和火腿同炒時， 幾乎不必再加鹽。 食用時加點糖可中和它的咸酸味。