肺氣腫的食療

治療肺氣腫除保持心理平衡、必須戒煙、預防感冒、適當鍛煉、適當用藥、家庭氧療外， 合理的飲食調理也有很重要。

1、飲食禁忌

①忌食刺激性食物。 忌食辣椒、蔥、蒜、酒等辛辣刺激性食物， 因刺激氣管粘膜， 會加重咳嗽、氣喘、心悸等症狀， 誘發哮喘， 故當忌食。

②忌食海腥油膩之品。 非清蒸做法做出的魚， 由於用油量過大， 容易引起上火。 此外， 有過敏體質的人以及血尿酸高的人(如痛風病人)也應少吃油量大的黃魚、帶魚、蝦、蟹以及肥肉等， 以免助火生痰。

③避免食用產氣食物。 如紅薯、韭菜等， 因其對肺氣宣降不利， 應多食用鹼性食物。

④禁止吸煙。 因抽煙為支氣管炎發生發展的禍根之一， 對哮喘性支氣管炎極為不利， 應絕對禁止。

2、提倡飲食

①供給充足的蛋白質和鐵。 飲食中應多吃瘦肉、動物肝臟、豆腐、豆漿等。 這些食品不僅富含優質蛋白質和鐵元素， 而且又無增痰上火之弊， 對增強病人體質有利， 提高抗病力， 促進損傷組織的修復。

②多吃含有維生素A、C及鈣質的食物。 含維生素A的食物如豬肝、蛋黃、魚肝油、胡蘿蔔、南瓜、杏等;有潤肺、保護氣管之功效， 含維生素C的食物有抗炎、抗癌、防感冒的功能， 如大棗、柚、番茄、青椒等;含鈣食物能增強氣管抗過敏能力， 如豬骨、青菜、豆腐、芝麻醬等。 需注意的是， 乳製品可使痰液變稠， 不易排出， 從而加重感染， 所以要限制牛奶及其製品的攝入。

③增加液體攝入量。 大量飲水， 有利於痰液稀釋， 保持氣管通暢;每天飲水量至少2000ml(其中包括食物中的水分)。

④經常吃食用菌類能調節免疫功能。 如香菇、蘑菇含香菇多糖、蘑菇多糖， 可以增強人體抵抗力， 減少支氣管哮喘的發作。

根據以上原則：肺氣腫患者可採取以下食療方法。

(1)桂花核桃凍：鮮桂花15克， 核桃仁250克， 奶油100克， 白糖適量。 將核桃仁加水磨成漿汁， 鍋內加水適量， 燒沸， 再加白糖攪勻， 然後把核桃仁漿汁、白糖汁混合拌勻， 放入奶油和勻後置武火上燒沸， 出鍋入盒中， 待冷後放入冰箱內凍結。 食用時， 用刀劃成小塊， 裝入盤中， 撒上桂花即成。 每日1劑， 分2次食用， 連服3-5天。

(2)百合40g ， 去皮根洗淨切碎， 豬肺1具， 用清水沖洗乾淨後，

(3)小米50g， 羊胎1具。 先煮羊胎至半熟， 後入小米熬成粥， 粥肉同食， 日服2次。 能補腎益氣， 止咳納氣， 主治腎虛型肺氣腫。

(4)魚腥草豬肺湯：魚腥草60克(幹品30克)， 豬肺200克， 食鹽、味精各適量。 先將豬肺沖洗、瀝水切塊， 再將魚腥草入砂鍋內， 加清水適量煎煮， 去渣取汁， 把藥汁入鍋與豬肺塊， 先武火煮沸， 再用文火燉豬肺至爛熟時， 加入含食鹽、味精即可。 每日1劑， 飲湯、食豬肺， 亦可佐餐食用。

(5)麻黃附子粥：制附子3克， 乾薑3克， 粳米50克， 蔥白2莖， 紅糖少許。 將麻黃、附子、乾薑研為極細粉末。 先用粳米煮粥， 等粥煮沸後， 加入藥末及蔥白、紅糖同煮為稀飯;或用麻黃、附子、乾薑煎汁， 去渣後下米、蔥、糖一併煮粥。

(6)南瓜蜂蜜糖：南瓜1000g， 蜂蜜100g， 冰糖50g。 將南瓜頂部開口， 挖去一部分瓤， 蜂蜜和冰糖裝入， 再將開口蓋好， 蒸至熟爛。 早晚吃， 連吃7天。

(7)杏仁梨：杏仁6g， 梨1個。 將梨洗淨， 切下小塊， 挖去心(種子)， 把杏仁搗碎裝入， 再蓋上切下的小塊， 加水煮熟或燉熟， 吃梨喝湯， 每晚1次。

(8)杏仁糖：苦杏仁與冰糖若干(等量)。 將苦杏仁帶皮研碎， 與冰糖混研製成杏仁糖， 早晚各服3～6g， 10天為1療程。 主治肺氣腫及慢性氣管炎。

(9) 百部茶 ：用百部100克， 蜂蜜500克， 清水5000克， 先用清水煎百部至1000毫升， 濾去渣， 再加蜂蜜慢火熬膏， 飯後沖服， 每次1～2湯匙， 每天3次。 對治療慢性支氣管炎久咳不愈甚驗。

(10)杏仁芝麻羹：炒杏仁、炒芝麻各等量搗爛， 每次6克， —日2次， 開水沖調服用，

(11) 燕窩粥：燕窩10克， 粳米100克， 冰糖50克。 將燕窩放溫水中浸軟， 去汙物， 放開水碗中再發， 人粳米， 加3碗水， 旺火燒開， 改文火慢熬約1小時左右，

人冰糖熔化後即可服食。 可治肺虛久咳患者。

(12)潤肺銀耳湯 ：水發銀耳400克， 荸薺100克， 甜杏仁10克， 桂圓肉30克， 薑、蔥、精鹽、白糖、植物油、玫瑰露酒、味精各適量。 先將荸薺削皮， 洗淨， 切碎放人砂鍋中， 加水煮2小時取汁， 備用;甜杏仁去皮， 入開水鍋煮10分鐘， 再用清水漂去苦味， 放碗中加清水100毫升;桂圓肉洗淨， 與甜杏仁一起人籠蒸50分鐘取出， 備用。 將銀耳人沸水煮片刻撈出。 炒鍋置中火上， 加植物油， 放蔥、薑、精鹽和水， 把銀耳放人煮3分鐘撈出， 放在蒸鍋內， 加荸薺汁、精鹽、玫瑰露酒、白糖入籠蒸50分鐘，

功效滋陰潤肺， 養血潤腸。 適用於老年支氣管炎， 咳嗽， 痰中帶血， 大便秘結等症。