家中特效調味小藥箱-糖
我們生活中常吃到的糖有三種：白糖、紅糖和冰糖。 但平時使用時， 很多人可能都沒有想過它們的區別。
其實， 糖與糖的作用大有不同， 不能用錯。
用糖不要想當然
比如， 如果著涼了喝薑糖水， 一定要用紅糖。 調治嚴重風寒感冒的小方法， 就是生薑加上蔥白連須和陳皮一起煮。 在這個小偏方裡， 如果要放糖調味， 就只能放紅糖。
為什麼呢?因為紅糖是溫性的， 而冰糖是涼性的。 調治風寒感冒的時候， 要驅寒， 如果用了冰糖， 就等於把藥的溫性抵消了。 由於糖分太高， 又影響了消化功能， 第二天容易咳嗽起來。
所以說， 每種糖的作用是不一樣的。 我們在飲食中用到糖時， 就要提醒自己：糖， 不光是一個調味劑， 不是加點兒甜調口味那麼簡單， 它自有它的作用。 如果糖加錯了， 不但沒效果， 有時還會適得其反。
那什麼時候用糖， 用哪種糖呢?這都有講究。
文章導讀 
糖入藥是有作用的。
凡是糖， 都有解毒止痛的功效， 而不同的糖還有其他不同的作用。 所以說， 當你使用一些傳統的食療方、小偏方的時候， 方子裡如果沒說加糖， 最好不要隨意添加。 方子裡邊如果說到要加糖， 那最好按要求去加。
這不就是增加個甜味嗎，
紅糖可補血、活血
說到紅糖， 雖然它不是精煉的糖， 但你不要因此認為它是比較低檔的。 紅糖是一個很好的東西， 女性朋友一般都比較熟悉它，
女性產後一定要喝紅糖水， 不僅補氣血， 還能幫助她儘快排惡露;此外， 調治風寒感冒的時候， 我們要用到紅糖， 調理脾胃虛弱， 紅糖也不可少。
可以把紅糖的作用概括為兩大特點：第一是補血， 第二是活血化淤。 紅糖既補血又活血， 這是非常難得的。
女性都想補血， 但有時吃昂貴的補血藥都補不好， 這是因為不得其法。 我們都知道“舊的不去， 新的不來”的道理， 一味地補是不行的， 一定要把舊的淤血化掉了以後才方便新血的產生， 紅糖剛好就有這個作用。 所以， 女性朋友平常多吃一些紅糖是很有好處的， 既補血又活血， 能讓你的氣色變得更好。 而且， 紅糖又是一個溫性的東西， 在調理一切寒涼的疾病時都可以派上用場。
紅糖營養豐富， 且含糖量最低
紅糖不是女性的專用品， 體虛的人、老年人吃紅糖都有補益的作用。
現在的人一般都會擔心吃糖過多對身體不好， 要控制糖的攝入量。 但如果你想吃一些糖， 又想控制一下糖分， 這時候怎麼辦呢?吃哪種糖攝入的糖分會相對少一點兒呢?
在白糖、紅糖和冰糖這三種我們常用的糖中， 如果你用同樣的量， 紅糖的糖分是最少的， 因為它是初榨出來的糖， 含糖量只有95%， 剩下的是礦物質和維生素。
紅糖不僅僅是糖， 它其實還含有很多的營養素， 不像白糖那樣經過提純了。 跟白糖相比， 紅糖含有更多對我們人體有益的東西， 所含的微量元素對人體的造血機能有很強的刺激作用， 這正是它能補血的關鍵。
所以， 紅糖不僅僅是一個調味品， 好的紅糖是可以直接當零食吃的， 而白糖就不可以了。
文章導讀 
日常生活裡，你完全可以考慮在烹調飲食時儘量用紅糖來代替白糖，這樣就可以讓家裡人有更多的機會吃到紅糖。這樣既控制了糖的總體攝入量，又利用到了紅糖的營養。 紅糖不宜下鍋久煮，一般用來做涼菜比較適合。涼拌菜裡放一點點紅糖，口味會更好。而且，生拌的菜多半寒涼，用一點兒紅糖還可以暖胃。
比如魚腥草，用加紅糖的調味汁涼拌來吃是特別好的。因為紅糖可以平衡魚腥草的涼性，而且紅糖的味道跟魚腥草很相配。
有一點大家要注意，紅糖裡面的礦物質很豐富，它容易產生化學反應。你如果用紅糖來烹調食物，就要注意不要讓它在鍋里加溫時間太長。尤其是在你用鐵鍋的時候，更容易和紅糖產生化學反應，所以紅糖一般在起鍋時放比較好。
注意：紅糖是溫性的。熱性體質的人要慎用，吃多了容易生濕熱。小孩子也不適宜多吃紅糖。一年四季中，春季要少吃紅糖。
文章導讀 
冰糖可潤肺、清火
和紅糖相反，冰糖是涼性的。如果風寒感冒用紅糖的話，風熱感冒咱們用什麼呢?就是冰糖。
紅糖適合夏天和冬天吃，而冰糖適合春天和秋天吃。春天，天氣剛開始慢慢熱的時候，會有很多人容易咳嗽上火、乾咳。如果是沒有痰的乾咳，就可以用冰糖了。它既能清火，還可以潤我們的肺，清除肺熱。所以，春天我們用到冰糖的機會會比紅糖多一些。如果平時愛喝紅糖水，那春天你就可以適當地減點兒量，因為紅糖是溫性的，有可能會引起上火
秋天乾燥，需要潤肺，同樣可以用到冰糖。
冰糖清肺熱，同時又有潤肺的作用，所以，當肺裡有熱、乾咳的時候，我們往往要用到冰糖。比方說冰糖燉梨，既潤肺還清肺熱。同樣，咱們燉銀耳的時候，一定要放冰糖，因為銀耳也是潤肺的，它和冰糖在一起有一個“1+1>2”的作用，如果放別的糖就沒這種效果了。
文章導讀 
白糖可解毒、調治急症
白糖是我們平常用得最多的調味品了，但我不是特別推薦你大量地用它。因為白糖是經過提煉的，裡邊的營養素已經很少了，它主要起一個調味的作用。並且，白糖還含有大量的糖分，吃多了會影響身體健康。
有時候，我們在飲食保健中也會用到白糖，因為它有一定的潤肺、清肺熱的作用。不過，冰糖清肺熱的效果更好，燉湯品時首選冰糖。
白糖，還有一定的解毒作用。實際上，所有甜味的糖類都有一點兒解毒的作用，而白糖由於糖分的含量非常高，效果比較快。以前，如果有人吃了一些有毒性的東西，在緊急情況下，人們就會給他馬上灌白糖水來解毒。
喝白糖水也能中和魚蝦的毒。比方說吃螃蟹，不應該放紅糖。為什麼呢?因為螃蟹是寒性的，紅糖跟它有衝突。所以，吃完螃蟹以後，大家可以喝一碗薑糖水。
文章導讀 
有的人一天沒吃飯，感覺頭暈，這是低血糖的反應，馬上喝一杯白糖水也能緩解。 咱們習上烹調都用白糖，一個原因是白糖溶解快，還有一個原因是紅糖不適宜久煮，而白糖沒有這個顧慮。
但我要提醒一下大家，白糖是一種偏酸性的食物。我所說的酸性，不是說它本身的酸鹼度，而是說這個食物吃下去以後，會讓我們的血液偏向於酸性。
吃白糖會讓血液偏向於酸性，並且這種作用很強。我們都知道，人的身體要在偏于弱鹼性時才能保持健康狀態，如果血液長期偏於酸性，我們體內的毒素會堆積，癌細胞也是在酸性環境中生長的。所以，大家用白糖的時候，儘量控制它的用量，這樣會比較健康一些。
相對來說，紅糖就要好一些，因為紅糖裡面含有很多的礦物質，而礦物質能讓我們的血液保持鹼性。所以，在可能的情況下，我們做菜時可以儘量考慮用紅糖代替一部分白糖。
日常生活裡，你完全可以考慮在烹調飲食時儘量用紅糖來代替白糖，這樣就可以讓家裡人有更多的機會吃到紅糖。這樣既控制了糖的總體攝入量，又利用到了紅糖的營養。 紅糖不宜下鍋久煮，一般用來做涼菜比較適合。涼拌菜裡放一點點紅糖，口味會更好。而且，生拌的菜多半寒涼，用一點兒紅糖還可以暖胃。
比如魚腥草，用加紅糖的調味汁涼拌來吃是特別好的。因為紅糖可以平衡魚腥草的涼性，而且紅糖的味道跟魚腥草很相配。
有一點大家要注意，紅糖裡面的礦物質很豐富，它容易產生化學反應。你如果用紅糖來烹調食物，就要注意不要讓它在鍋里加溫時間太長。尤其是在你用鐵鍋的時候，更容易和紅糖產生化學反應，所以紅糖一般在起鍋時放比較好。
注意：紅糖是溫性的。熱性體質的人要慎用，吃多了容易生濕熱。小孩子也不適宜多吃紅糖。一年四季中，春季要少吃紅糖。
文章導讀
冰糖可潤肺、清火
和紅糖相反，冰糖是涼性的。如果風寒感冒用紅糖的話，風熱感冒咱們用什麼呢?就是冰糖。
紅糖適合夏天和冬天吃，而冰糖適合春天和秋天吃。春天，天氣剛開始慢慢熱的時候，會有很多人容易咳嗽上火、乾咳。如果是沒有痰的乾咳，就可以用冰糖了。它既能清火，還可以潤我們的肺，清除肺熱。所以，春天我們用到冰糖的機會會比紅糖多一些。如果平時愛喝紅糖水，那春天你就可以適當地減點兒量，因為紅糖是溫性的，有可能會引起上火
秋天乾燥，需要潤肺，同樣可以用到冰糖。
冰糖清肺熱，同時又有潤肺的作用，所以，當肺裡有熱、乾咳的時候，我們往往要用到冰糖。比方說冰糖燉梨，既潤肺還清肺熱。同樣，咱們燉銀耳的時候，一定要放冰糖，因為銀耳也是潤肺的，它和冰糖在一起有一個“1+1>2”的作用，如果放別的糖就沒這種效果了。
文章導讀
白糖可解毒、調治急症
白糖是我們平常用得最多的調味品了，但我不是特別推薦你大量地用它。因為白糖是經過提煉的，裡邊的營養素已經很少了，它主要起一個調味的作用。並且，白糖還含有大量的糖分，吃多了會影響身體健康。
有時候，我們在飲食保健中也會用到白糖，因為它有一定的潤肺、清肺熱的作用。不過，冰糖清肺熱的效果更好，燉湯品時首選冰糖。
白糖，還有一定的解毒作用。實際上，所有甜味的糖類都有一點兒解毒的作用，而白糖由於糖分的含量非常高，效果比較快。以前，如果有人吃了一些有毒性的東西，在緊急情況下，人們就會給他馬上灌白糖水來解毒。
喝白糖水也能中和魚蝦的毒。比方說吃螃蟹，不應該放紅糖。為什麼呢?因為螃蟹是寒性的，紅糖跟它有衝突。所以，吃完螃蟹以後，大家可以喝一碗薑糖水。
文章導讀
有的人一天沒吃飯，感覺頭暈，這是低血糖的反應，馬上喝一杯白糖水也能緩解。 咱們習上烹調都用白糖，一個原因是白糖溶解快，還有一個原因是紅糖不適宜久煮，而白糖沒有這個顧慮。
但我要提醒一下大家，白糖是一種偏酸性的食物。我所說的酸性，不是說它本身的酸鹼度，而是說這個食物吃下去以後，會讓我們的血液偏向於酸性。
吃白糖會讓血液偏向於酸性，並且這種作用很強。我們都知道，人的身體要在偏于弱鹼性時才能保持健康狀態，如果血液長期偏於酸性，我們體內的毒素會堆積，癌細胞也是在酸性環境中生長的。所以，大家用白糖的時候，儘量控制它的用量，這樣會比較健康一些。
相對來說，紅糖就要好一些，因為紅糖裡面含有很多的礦物質，而礦物質能讓我們的血液保持鹼性。所以，在可能的情況下，我們做菜時可以儘量考慮用紅糖代替一部分白糖。
