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蝦仁的做法大全_山藥炒蝦仁怎么做

對于這道菜對于糖尿病人來說是一道很好的菜, 大家可以試著做一下。

山藥炒蝦仁的制作材料:

主料:蝦仁200克,山藥300克

調料:大蔥5克,姜5克,淀粉(豌豆)5克,雞蛋清40克,植物油20克,鹽3克,料酒5克,味精2克


山藥炒蝦仁的特色:

鮮蝦仁鮮嫩潔白, 山藥清脆爽口。

教您山藥炒蝦仁怎么做, 如何做山藥炒蝦仁才好吃

1.鮮蝦仁加料酒、鹽、味精、蛋清和水淀粉上漿, 放溫植物油中劃散取出;山藥去皮切象眼塊, 用沸水焯出。

2.滑勺中加底油燒熱, 加蔥姜細末烹香, 加山藥煸炒, 隨加鹽、味精和蝦仁顛翻幾下, 淋明油即成。


山藥炒蝦仁的功效:

有健脾、除濕、補氣、益肺、固腎、益精的功效, 山藥含有可溶性纖維, 能推遲胃內食物的排空, 控制飯后血糖升高。 還能助消化、降血糖。 用于糖尿病脾虛泄瀉, 小便頻數。


小帖士-食物相克:

蝦仁:蝦忌與某些水果同吃。 蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。

如果把它們與含有鞣酸的水果, 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食, 不僅會降低蛋白質的營養價值, 而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃, 引起人體不適, 出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。 海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

山藥:山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。

大家在做這道菜時注意食物相克方面的事項。