麻辣炒雞爪的做法大全

雞爪是一種營養比較豐富的食物， 尤其是其中的膠原蛋白含量比較豐富， 所以適量的吃一些雞爪， 對於自己的皮膚也是有著很大的好處的。 雞爪的製作方法有很多種， 其中不少人就喜歡吃麻辣雞爪。 當然， 麻辣雞爪也是有著一定的製作技巧的。 下面， 就為大家介紹麻辣雞爪的製作方法！

一、麻辣雞爪的做法

1.準備好的雞爪。

2.水里加料酒， 生薑片， 雞爪一起燒開就可以， 焯一下雞爪。

3.焯好的雞爪洗淨， 剁塊。

4.用花椒， 料酒， 生薑片， 雞精， 能夠漫過雞爪的水做成鹵汁燒開， 再把雞爪倒進燒開關火。

5.用薑末， 蒜末， 醋， 辣椒油， 雞精， 生抽調成自己喜歡的汁。

6.調好的汁淋在放涼的雞爪上， 滴上點麻油， 撒一點熟黑芝麻就可以。

二、雞腳的營養價值

雞腳中含有豐富的脂肪， 食用後維持體溫和保護內臟， 為人體提供必需的脂肪酸， 可促進這些脂溶性維生素的吸收， 增加飽腹感。

雞腳中還含有大量的銅， 眾所周知， 銅是人體健康不可缺少的微量元素之一， 對於血液、中樞神經和免疫系統， 頭髮、皮膚和骨骼組織以及大腦和肝、心等內臟的健康發育和功能有著重要的影響。

雞腳中含有的鈣質及膠原蛋白非常豐富， 食用後能夠軟化血管， 降低人體中的血脂和膽固醇。 同時， 雞腳還具有美容的功效， 可以增強肌膚的張力、消除皺紋。 日本的一項研究結果還發現， 雞腳中含有四種能夠有效抑制高血壓的蛋白質成分哦， 因此適量吃一些雞腳是有利平降血壓的。

三、雞腳的飲食禁忌

雞腳是我們生活中的一種美食,本身是沒有什麼壞處的,但是在購買的時候要注意看包裝袋是否漏氣,是否是在保質期內,如果有問題的就千萬不可食用 。

從化學角度而言， 裡面含有很多漂白用物質， 多數都是強氧化性的， 長期食用會使身體肺功能減弱和組織損傷。

對那些患有氣喘病、肺氣腫和慢性支氣管炎的人來說， 危害更為明顯， 故不建議長期食用。