豬油怎樣保存不會變質

在現代家庭， 大多數人會吃花生油、大豆油等各類油， 很少會吃豬油了。 其實豬油的優勢還是很多的， 比如說解毒、潤腸、補虛等等， 當然任何東西都要注意適量吃， 不能超量食用， 否則的話也會產生一些不好的反應哦。 豬油不像是花生油那么好保存， 所以要注意儲存方式。 那么， 豬油怎樣保存不會變質？

豬油假如是冬天熬的話時間可以放長一點， 半年沒問題。 最好在油剛熬好時加點鹽或者白糖， 這樣可以延長油的存放時間。 最好存放在通風陰涼處。 夏天由于氣溫高， 煉出的豬油很難凝固， 這樣的油影響存放時間。 可以在將油煉好后， 端離火源， 視油溫降至80度左右時， 加入白糖攪勻即可。 糖和油的比例可為1：15。 油加入糖后倒入瓷缸， 浸于冷水中即可凝固， 且不易變味。

豬油怎么熬

1、豬板油切成兩三厘米見方的小塊， 清洗干凈。

2、放入炒鍋中， 加入小半碗水， 大火熬開。 然后轉小火慢慢熬即可， (加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。 這樣熬出的豬油冷卻后更白更香。 水開后一定要轉最小火慢慢熬， 會看到水逐漸消失(而油慢慢變多)。

3、全程都是小火， 避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份， 整個過程不用蓋蓋，

只在開始油少時稍微攪拌幾次， 避免受熱不均勻。 撈出油渣， 油徹底冷卻后倒入容器中密封冷藏保存(注意不要把鍋底的碎渣倒入)， 若一時吃不完， 也可以分袋冷凍。

吃豬油對眼睛好嗎

豬油可保護眼睛， 因為豬油中含有胡蘿卜素具有保護人眼睛視力的作用。

適量的β-胡羅卜能促進視紫質達到正常含量， 從而避免了缺少維生素A所致的暗視野適應遲鈍， 也避免暗視野之后出現強光對眼睛所造成的損害。 此外， 還可以預防夜盲癥、干眼癥、角膜潰瘍癥以及角膜軟化癥。