夏初美膩美食：水果與花瓣的點綴

檸檬薄荷蝦

1、準備的材料：蝦500克， 檸檬1個， 薄荷5克， 鹽適量。

2、將蝦剪去鬍鬚和蝦腳， 檸檬用鹽搓洗一下備用。

3、燒開一鍋水， 放入薄荷葉，

4、放入準備好的蝦和少許的鹽，

5、蝦煮熟後撈出， 放入準備好的冰水中，

6、擠入半個檸檬汁， 放入半個檸檬片， 最好放入冰箱冷藏1、2小時食用更佳。

鳳梨鴨

1、準備的材料：鳳梨半個， 鴨半隻， 老薑1塊， 耗油， 生抽， 黃酒， 白砂糖各適量。

2、鴨子洗淨後， 切成小塊，

3、大火燒開一鍋水， 放入鴨肉， 煮至變色後撈出控幹水分備用。

4、鳳梨切成正方形的小塊， 老薑切片備用，

5、鍋中放入油和老薑片，

6、再放入鴨肉，

7、加入鳳梨塊，

8-11、依次加入生抽、白砂糖、黃酒和耗油。

12、蓋上鍋蓋， 小火燉煮40分鐘即可出鍋。

香芒炒牛柳

準備材料

a蘆筍段50g,牛肉裡肌90g,小芒果1個,辣椒圈1/4小匙,薑絲1小匙

b醬油1大匙,砂糖1小匙,米酒1大匙,白胡椒粉1/2小匙,太白粉1小匙

c沙拉油1大匙,鹽1/4小匙,醬油1/2小匙,君度橙酒(或橙汁)1大匙

1蘆筍洗淨後去老根,斜切成小段後滾水燙至五分熟瀝幹備用;辣椒圈備用;姜絲備用

2牛裡肌肉切粗條狀成牛柳,後加入材料b的所有醃料後靜置約30分鐘

3芒果去皮後切粗長條狀後備用

4炒鍋中入沙拉油,中火預熱後加入辣椒圈+薑絲,炒香後入牛柳連同醃料汁,拌炒至肉色反白

5後加入蘆筍段翻炒,並加入材料c中的鹽+醬油,稍作翻拌後蘆筍段均勻上色

6後加入芒果條,並淋入君度橙酒稍做翻拌,10秒鐘後熄火完成

冰鎮芒果牛奶撈

材料：優酪乳1瓶， 芒果1個， 鳳梨半個， 薄荷葉

做法：1、將芒果、鳳梨去皮， 切成相應的丁， 備用。

2、將一半的芒果丁和鳳梨丁放入榨汁機中打碎， 倒入碗中。

2、找到一個大的碗， 將芒果丁和鳳梨丁醬放入，

一起放進冰箱冷藏2、3小時。 取出後點綴薄荷葉即可。

薰衣草鮮奶

準備材料/2杯飲

薰衣草花茶7-10g,冰糖1大匙(可減少),清水100cc,鮮奶400cc

1小鍋中加入清水中火滾開

2滾水中加入冰糖+薰衣草花茶,小火煮至冰糖融化,此時花茶香氣漸出

3將鮮奶加鍋中後,煮至表面有熱氣(不用起泡)即關火,加蓋燜約3分鐘

4飲用時可加些許幹薰衣草花茶增加香氣,也可將渣過濾後飲用