土豆牛腩的做法大全

2014-08-16

牛腩是很常見的食材，這類食材在制作方法上，有著很多不錯之選，牛腩含有的蛋白質比較多，對它在吃的時候，要注意要適量的進行，它的熱量也是比較高，因此過多的吃也是很容易有肥胖現象的，那制作牛腩的時候，常見就是土豆牛腩的做法，在土豆牛腩的做法大全中對這樣制作方法有著詳細介紹。

很多人對土豆牛腩的做法大全中，對土豆牛腩的做法并是不很了解，這樣的佳肴制作并不是很難，不過制作前也是需要進行掌握，這樣對土豆牛腩制作的時候能夠順利進行。

土豆牛腩的做法大全：

材料：牛腩500g，土豆1個，胡蘿卜1根，洋蔥半個，八角1個，大蔥半根，姜5片，料酒1湯匙，老抽1.5湯匙，白糖少量，鹽少量。

做法：

1.牛腩切大塊用流動的水發反復沖洗干凈，控干水份

2.土豆、洋蔥、胡蘿卜等材料清洗干凈

3.土豆、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切塊備用，姜和大蔥切片，

八角沖洗一下

4.鍋中放涼水加兩片姜，放入牛肉塊焯水，水煮沸后繼續煮三分鐘，待牛肉吐盡血沫，撈出用熱水沖洗干凈

5.鍋中油中火燒至六成熱，依次放入胡蘿卜、土豆和洋蔥，煸炒至八成熟(土豆透明邊緣有些焦黃)，盛出備用

6.用鍋中余油放入蔥、姜、八角爆香

7.然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一湯匙料酒翻炒片刻

8.加入足量熱水，大火燒開后轉小火燉1.5小時

9.加一湯匙半老抽、一點點白糖和鹽調味

10.將土豆、胡蘿卜、洋蔥倒入鍋中，和牛肉放在一起燉15分鐘，轉大火收濃鍋中湯汁，即可出鍋

以上就是對土豆牛腩的做法大全中，在對土豆牛腩的制作流程詳細說明，制作這樣佳肴需要先把牛腩制作好，它比較難熟，土豆很容易熟，

所以在放入土豆的時候，不能過多著急，土豆對促進人體排泄有著很好的幫助，土豆是可以多吃的。