蒜子燒鰻魚的做法
據可靠消息報導， 很多人已經被“懶”癌纏上。 所謂“懶”癌， 其實就是指因為自己的懶惰而惹來的癌症， 其中最為明顯的就是胃癌。 胃癌的產生， 基本上都是吃的原因。 如果你經常在家自己做飯吃， 根本就不會得胃癌。 下面， 就讓我來給大家說一下如何做好蒜子燒鰻魚。
1.冰鮮鰻魚一條， 化凍。
2.用剪刀從肚皮劃開， 去除內臟， 洗淨黑膜。
3.剪去魚背上的魚鰭。
4.剁成3、4公分長的小段， 用鹽、料酒、白胡椒粉醃15分鐘。
5.準備配料。 大蒜10幾顆、大蔥一根切段、生薑5、6片、甜橙一個（半個用來做盤飾）、小米辣兩個（可選）、香菜一根。
6.鍋內倒油， 冷油即下大蒜煸炒。
7.小火慢慢煸， 煸至大蒜表面金黃時嗎， 盛出。
8.放入醃制好的鰻魚段， 繼續小火慢煎， 煎至表面酥脆， 色澤金黃。
9.將大蔥段、生薑片、煎好的大蒜丟進去同炒，烹入6勺料酒，小半碗清水掩住魚。
10.調入蠔油2勺、黃豆醬兩勺。
11.老抽一勺，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉文火燜燒15分鐘入味。
12.當湯汁燜到粘稠時，擠入半個甜橙汁。
13.13、翻炒均勻，美味的【蒜子燒鰻魚】就可以上桌了！
14.點綴上紅椒圈和香菜，上桌，寓意“蛇來運轉，富貴年年”。
看完上面的介紹，大家從此以後不用羡慕別人會做美味的食物了。自己也可以動手，根據上面的步驟做一下蒜子燒鰻魚。
9.將大蔥段、生薑片、煎好的大蒜丟進去同炒，烹入6勺料酒，小半碗清水掩住魚。
10.調入蠔油2勺、黃豆醬兩勺。
11.老抽一勺，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉文火燜燒15分鐘入味。
12.當湯汁燜到粘稠時，擠入半個甜橙汁。
13.13、翻炒均勻，美味的【蒜子燒鰻魚】就可以上桌了！
14.點綴上紅椒圈和香菜，上桌，寓意“蛇來運轉，富貴年年”。
看完上面的介紹，大家從此以後不用羡慕別人會做美味的食物了。自己也可以動手，根據上面的步驟做一下蒜子燒鰻魚。
