羊肉餃子餡做法大全

餃子是中國的傳統的美食， 這樣的佳餚不僅讓很多人喜愛吃， 而且在製作的過程中， 也都是非常喜歡的， 那羊肉餃子餡做法大全中， 羊肉餡的餃子製作方法很多， 我們在選擇的時候， 也都是可以根據自己的喜愛進行選擇， 這樣吃的時候才會很開心。

羊肉餃子餡做法大全中每種做法都很獨特， 而且在食材的搭配上， 也都是注意到營養的搭配， 因此我們在製作這樣佳餚的時候， 也需要注意食材的一些營養元素。

羊肉餃子餡做法大全

主料：羊肉 500克， 紅蘿蔔 2個

輔料：蔥適量， 鹽適量， 薑適量， 面適量， 雞蛋清適量， 花椒面適量。

做法：

1、胡蘿蔔羊肉餃子：把羊肉洗淨放絞肉機裡絞成肉餡， 胡蘿蔔擦成絲， 再切末， 蔥薑切末， 放入肉餡中。 ， 撒少許花椒面， 放入醬油， 加入適量油、適量鹽攪拌均勻， 麵粉加適量水、鹽和雞蛋清， 攪成雪花狀， 揉成麵團， 餳發20分鐘。 餳發好的麵團，

分成小劑， 擀皮， 包成餃子。 鍋內燒開水， 下入餃子， 餃子熟透， 撈出即可。

2、羊肉荸薺餃子：將蝦米和荸薺洗淨， 切碎; 羊肉洗淨， 絞成肉餡， 　蘑菇洗淨， 瀝幹， 切末; 韭黃洗淨， 瀝幹， 切末; 將蝦米、荸薺、羊肉、蘑菇、韭黃混合放入容器中， 加入醬油、白糖、胡椒粉、甜麵醬、味精、料酒、香油、鹽拌勻， 餃子餡就做好了; 將餡心包入餃子皮， 包成餃子; 鍋內燒開水， 將包好的餃子入沸水鍋中煮熟即可。

3、大蔥羊肉餃子：將羊肉洗淨剁成肉末。 大蔥一根洗淨， 切成碎羊肉里加鹽， 黑胡椒， 蠔油調味。 再將大蔥碎加入肉中攪拌均勻。 將餡心包入餃子皮， 包成餃子; 鍋內燒開水， 將包好的餃子入沸水鍋中煮熟即可。

4、白蘿蔔羊肉餡餃子:將羊肉洗淨剁成肉餡兒。 蔥薑切末。 把白蘿蔔，

青蘿蔔洗淨， 分別搽成絲， 再剁成碎末。 羊肉餡中倒花椒水， 分別再倒入蔥姜末、五香粉、料酒、味精， 醬油拌勻。 把剁好的白蘿蔔倒入拌勻的羊肉餡兒裡， 拌勻， 再加適量鹽繼續拌勻。 麵粉中加一茶匙鹽， 用筷子攪勻， 添加水， 揉成光滑柔軟的麵團， 蓋上濕布， 餳面30分鐘。 將餃子包好， 鍋中燒開足量的水， 下入餃子， 順鍋邊旋轉攪動， 以防粘鍋， 待餃子浮上來， 水沸後， 淋上一碗涼水， 蓋上鍋蓋， 再次煮沸後再淋一碗涼水， 共淋三碗涼水後， 關火， 出鍋。

5、金針菇羊肉餃子：將羊肉末中加入一勺鹽， 一勺薑末沿著同一個方向攪打， 直到羊肉出筋上勁;在餡料中加入切成碎末的金針菇、薺菜， 加入一勺量的蠔油、一勺白糖， 繼續拌勻， 在包入餃皮之前淋上一瓶蓋香油;將餡料填入餃子皮中央，

然後對折成半圓形， 然後將半圓的兩端收攏壓緊;再將餃子邊緣稍稍整理成型， 鍋內燒開水， 下入餃子， 餃子熟透， 撈出即。

以上就是羊肉餃子餡做法大全中不錯的製作方法， 那在含有的營養元素上， 也都是非常的豐富， 而且對促進人體營養吸收上， 效果也都是很好， 那長期吃這樣餡的餃子， 對身體的健康也都是有著很好的幫助。