臘腸能凍嗎

臘腸也叫香腸， 是一種味道鮮美， 保存時間極長的食品。 常見的臘腸一般是人們用手工制作而成的， 它是用豬肉， 腸衣等原材料， 加上食鹽， 白糖， 曲酒， 硝酸鹽等材料制作而成。 一般臘腸的保存方法是放在陰涼干燥處保存。 但很多人害怕常溫保存臘腸會過期， 那么臘腸能凍嗎?

臘腸能凍嗎

臘腸放入冰箱冷凍也可以吃， 但是解凍后的口感就不好了， 放在冷藏里， 可以保存三個月。 臘腸如果打算兩三個星期內吃掉， 而室內氣溫又低于20℃， 濕度低于60%， 便可以不用放進冰箱， 只要放在通風、不被太陽直接照射的地方便可。 否則， 就必須放在冰箱的保溫層， 并將溫度調校在4℃左右， 這樣可貯藏三四個月， 如果放在冷凍室則可貯藏半年之久。 臘腸存冰箱中時， 應用保鮮袋按一次食用量分裝， 這種方法保存的時間較長， 但也應宜早食用。

把臘腸清洗干凈再瀝凈水分后， 包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室里冷凍起來， 這種保存方法適用于所有的臘腸， 而且保存的時間最為長久， 如果再密封起來保存則效果更好。 人們也可以放入冰箱的冷藏室里保存臘腸， 這樣至少也能保存長達一年之久而不會變質變味。

臘腸放冰箱可以放多久

如果需要長時間存放， 可先將臘味進一步烤干、曬干， 用保鮮袋封裝好， 放入冰箱冷凍室內儲存， 一般可存放6個月。

臘味不宜冰箱儲存。 臘味不太適合放在冰箱中保存， 因為冰箱中常有蔬菜水果等食物， 濕度較大， 容易導致臘味霉變。