鮮銀耳的作用與功效

白木耳是一種普遍的食用蘑菇， 也叫銀耳、白木耳子等因為其營養成分豐富多彩， 也有有“菌中之冠”的叫法， 白木耳中帶有豐富多彩的蛋白， 人體脂肪， 多種多樣碳水化合物， 礦物， 能提高人體免疫力， 還能提高腫瘤病人對放療化療的耐受性。 白木耳適合做湯羹， 可以健脾健脾開胃， 養血清腸排毒， 滋陰潤肺。 新鮮銀耳， 具備比較豐富的營養成分。 那麼， 新鮮銀耳怎么吃?鮮銀耳的功效與作用有什么呢？

鮮銀耳怎么吃

一、涼拌銀耳

原材料：新鮮銀耳， 香萊， 鮮生抽， 味精， 香油。

作法

1.白木耳用小水泡至酸軟， 除去硬塊， 隨后清洗。

2.鍋內燒開， 放進白木耳， 煮沸后需煮二分鐘， 燜5分鐘。 隨后撈出， 控干水份放進碗中， 最終添加鮮生抽， 味精翻拌。

3.香萊清洗切細， 放進所述碗中， 再放進香油， 翻拌就可以。 這家常小菜美味可口噢， 來試試吧。

二、銀耳蓮子湯

原材料：新鮮銀耳， 蓮籽， 大棗， 枸杞子， 老冰糖各適當。

作法

1、白木耳用冷水泡發， 將底端發黃的硬塊取出， 隨后撕破預留。 一般就用三、四朵就可以。

2、蓮籽需要正中間無芯的， 不苦， 置放是多少隨自身愛好。

3、火鍋放冷水， 水要一次放夠， 要空出揮發的空間， 煮的全過程正中間不能放水。

4、將白木耳、老冰糖(三兩上下)、大棗、枸杞子放進涼水中， 開槍， 加溫， 燒開， 一定要持續攪鍋， 避免白木耳膠原纖維黏鍋， 燒開后， 關文火熬煮， 還要持續攪鍋。

5、蓮籽易熟稍候放進。

6、沸騰后再次熬煮， 直至白木耳膠化， 湯濃稠就可以。

銀耳的功效與作用

可補陰、潤肺止咳、健脾養胃、生津止渴、養血、健腦、清腦，

1、提升機體免疫能力

白木耳含有維生索D， 能避免鈣的外流， 對發肓十分有利;因含有硒等營養元素及酸堿性核甘酸物質， 能夠 提高機體抗腫瘤的免疫能力， 激發網織紅細胞， 提升白細胞計數的吞食工作能力， 激動骨髓造血作用， 具備抗腫瘤功效。

2、防輻射

白木耳可提升機體對外部發病因素的抵抗能力， 提高機體防輻射的工作能力。 推動骨髓的造血功能功能， 能提高腫瘤病人對放化療、放療的耐受性。

3、去斑、減肥

白木耳頗具純天然天然植物膠原纖維， 再加它的補陰功效， 長期服用能夠 護膚， 并有去除臉部黃褐斑、雀斑的作用;白木耳含膳食纖維素豐富多彩，