教您如何避開“毒辣椒”

文章導讀

近年來， 隨著市場經濟的蓬勃發展， 讓不少廠商都或多或少的賺到了錢， 可商人終究是商人， 他們往往賺到錢後並不滿足， 而是想賺取更多的錢， 以至他們為了利潤的最大化而開始走起了歪門邪道， 成為了黑心商人。 這不就造成了黑心棉， 皮革奶， 毒大米， 地溝油等的頻繁出現。 近日網上又開始哄傳開來了“毒辣椒”事件， 弄的人們更人心惶惶的。 那麼如何挑選好辣椒避開“毒辣椒”呢?小編這有妙招， 這就分享給大家。

近日， 一條《致癌毒辣椒染色劑毒性堪比蘇丹紅》的新聞引起了人們的吃辣恐慌。 報導中稱長沙查處“毒辣椒”， 辣椒粉中摻有羅丹明B， 而“羅丹明B是蘇丹紅的近親， 毒性堪比蘇丹紅。 ”實際上， 我們對羅丹明B並不陌生， 去年就有“重慶一次查獲上萬斤含羅丹明B的毒花椒”、“深圳在火鍋底料中檢出羅丹明B”的相關報導。 那麼， 羅丹明B到底是什麼?

羅丹明B又稱玫瑰紅B、蕊香紅B、玫瑰精B， 是一種人工合成鹼性螢光染料， 常溫條件下為綠色結晶或紅紫色粉末， 幾乎無異味， 易溶于水、乙醇。 水溶液為藍紅色， 稀釋後有強烈螢光， 用它為花椒、辣椒等食品染色， 就像當年的蘇丹紅一樣， 無外乎在於取得好的賣相， 或求售高價， 或求以次充好。

但經老鼠試驗發現， 羅丹明B會引致皮下組織生肉瘤， 被懷疑是致癌物質。 且有研究顯示， 羅丹明B會直接危害到人體的身體健康， 具有潛在的致癌、致突變性和心臟毒性。 在《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單》中， 羅丹明B禁用於調味品赫然在目， 可是不法商販們卻將這些視而不見， 在食品中還是毅然的加入這種添加劑，

從而導致食用這種辣椒的人出現了中毒的現象， 嚴重者甚至危機到了生命。 那麼我們怎樣才能避開“毒辣椒”呢?針對這個問題專家提供了簡單易行的檢測方法， 即“一看、二搓、三泡”。

一、“眼看”， 正常幹辣椒顏色多為暗紅， 光澤度不高;正常花椒色澤也多為紫紅或暗紅， 果實粒大且均勻;而加了羅丹明B的辣椒、花椒則色澤鮮紅， 呈油浸、亮澄澄的狀態;二、“手搓”， 即將辣椒、花椒放在餐巾紙上輕搓， “染色椒”會掉色;三、“水泡”， 將辣椒、花椒泡在水中， 清水變紅， 即為染色辣椒、花椒。 專家解釋稱， 目前檢測出對人體傷害較大的羅丹明B染色的辣椒、花椒， 其特點是溶解于水。

所以用水泡是最直接的檢測方法。 如在檢測辣椒粉時， 取一些到水中攪拌，

如果水明顯變紅則表示可能是染色的。 或使用濕巾包裹一些辣椒粉， 如果濕巾明顯被染色也可能是經過染色的辣椒粉。 專家建議最好去正規的超市購買辣椒、花椒或其製品， 安全性相對更高。

溫馨提示：通過上述的介紹， 相信您已經對“毒辣椒”已經有了徹底的瞭解， 所以為了您及家人的健康著想， 一定要在日常生活中避開“毒辣椒”， 如果您現在還沒有學會避開“毒辣椒”的方法， 那麼您要認真看上面的文字了哦!